Ягодные десерты освежают в жаркую погоду и обогащают наше домашнее меню
К сожалению, в наших широтах не очень большой выбор ягод. Однако, заглянув в любой из магазинов «Мааданей Мания», мы с легкостью найдем разнообразный ассортимент замороженных ягод. Известно, что при правильной заморозке ягоды не теряют своих полезных свойств. Поэтому богатая витамином С клюква, являющаяся мощным природным антиоксидантом, полезная для зрения черника, черная и красная смородина, в которой содержится целый спектр витаминов, сладкая и полезная малина отдадут Вам всю свою пользу. Главное, научиться их правильно готовить.
Блинчики и соус – идеальный союз
Блинчики и вареники «Мааданей мания» — прекрасный вариант для быстрого и очень вкусного завтрака. А так как мы потратим минимум времени на их приготовление, можно сочетать блинчики "С пылу, с жару" с творогом с ароматным и полезным ягодным соусом. Впрочем, он прекрасно подойдет и к блинчикам с фруктами, дополняя и делая более богатым вкус начинки.
Соус «Лесное ассорти»
Ингредиенты:
400 гр. замороженных ягод (по вкусу, не менее трех разных видов)
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. воды
100 гр. сахара
Способ приготовления:
Ягоды разморозить. Положить ягоды в кастрюлю и поставить на средний огонь. Добавить сахар и довести ягоды до легкого кипения, но ягоды не должны интенсивно бурлить. Помешивая, варить около 5 минут. Добавить воду и постепенно крахмал, размешивая, пока крахмал полностью не растворится. Учтите, что когда соус остынет, он станет гуще. Дайте соусу покипеть еще 5 минут, выключите, охладите.
Соус «Черничная поляна»
Ингредиенты:
300 гр. замороженной черники
8 гр. кукурузного крахмала
80 мл. воды
100 гр. сахара
Способ приготовления:
Разморозить чернику. В кастрюле смешать сахар и крахмал, постепенно помешивая в воде. Добавить чернику, довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Продолжая помешивать, кипятить 1 минуту. Этот соус можно подавать к блинам как теплым, так и холодным.
Нежные летние десерты
Ягодные десерты – легкие, воздушные, полезные. «Мааданей Мания» предлагает несколько простых в приготовлении ягодных десертов, все ингредиенты для которых вы найдете в любом из магазинов сети.
Мусс «Клюковка»
Ингредиенты:
350 гр. замороженной клюквы
130 гр. сахара
80 гр. манки
1 яичный белок
350 мл. воды
Для украшения: мороженое, 2 ст.л. ягодного сиропа
Способ приготовления:
Разморозить клюкву, размять в кастрюле. Откинуть на дуршлаг или отжать сок через марлю. Отставляем сок в сторону. Клюквенную массу вылить в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения, затем варить 5 минут на маленьком огне, помешивая. Еще раз процедить. В полученный отвар добавить сахар, затем варить до закипания, постепенно ввести манку, и варить еще 10 минут, постоянно помешивая. Выключаем огонь, добавляем полученный ранее сок и взбиваем до получения пышной массы. Взбиваем отдельно белок, соединяем его с клюквенной массой, еще раз взбиваем.
Перекладываем мусс, воспользовавшись кондитерским кольцом. Поставить в холодильник минимум на 3 часа. Подавать с мороженым, политым ягодным сиропом.
Малиновое мороженое на сгущенке
Ингредиенты:
200 гр. замороженной малины
350 гр. сливок (30-35%)
1 банка (400 гр.) сгущенного молока
Способ приготовления:
Малину разморозить и измельчить в блендере до состояния пюре. Сливки и сгущенное молоко соединить и взбить до однородности. Соединить малиновое пюре и сливочную массу, тщательно перемешать и разлить в формы для замораживания. Поставить в морозилку до полного замерзания, в процессе замораживания 2-3 раза перемешать мороженое вилкой.
Мусс «Яблочно – черничный»
Ингредиенты:
100 гр. замороженной черники
250 грамм яблок (кисло-сладких)
100 гр. сахара
0,5 стакана манки
2 стакана воды
Кокосовая стружка и 20 гр. черники для украшения
Способ приготовления:
Яблоки нарезать дольками, залить ¼ стакана воды. Сварить до мягкости, протереть сквозь сито. Чернику разморозить, размять, добавить 1/3 стакана воды, выжать сок, процедить через марлю. Выжимки залить примерно 1 стаканом воды, варит 5 минут. Отвар процедить, добавить сок черники, протертые яблоки, манку, сахар, и варить на маленьком огне 10 минут, помешивая. Остудить, взбивать массу до того, чтобы она немного посветлела. При подаче посыпать ягодами черники и кокосовой стружкой.
