Овощные оладьи: просто и вкусно

0

Разнообразить домашнее меню во время пасхальной недели можно, приготовив овощные оладьи

Фотографии-иллюстрации: pixabay.com

Предлагаем вашему вниманию два несложных рецепта оладий из батата и картофеля.

Оладьи из батата с имбирем

Для приготовления оладьев вам понадобится:

1 кг батата, очищенного и нарезанного

1 стакан мацовой муки

1 яйцо

5 кубиков имбиря "Дорот"

Соль и черный перец

2 ст.л. сливочного масла

Ингредиенты для соуса:

1 упаковка  "фрэш крем"

Четверть стакана мелко нарезанного ирита

Соль и перец

Приготовление:

Отвариваем батат в средней кастрюле до мягкости в течение примерно 10 минут. Сливаем воду. Раздавливаем до однородной массы, добавляем яйцо, имбирь, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на полчаса.

Достаем из холодильника, формируем оладьи.

В глубокой сковороде разогреваем масло и жарим оладьи по 3 минуты с каждой стороны. В небольшой миске смешиваем "крем фрэш" с иритом, добавляем соль и перец.

Подаем оладьи вместе с соусом.

Картофельные оладьи по-провансальски

Ингредиенты:

5 картофелин, сваренных "в мундире"

Половина луковицы, нарезанной кубиками

100 г грибов портобелло, нарезанных кубиками

4 ст.л. мацовой муки

2 яйца

4 кубика французских специй "Дорот"

Соль и черный перец

Четверть стакана оливкового масла для жарки

Приготовление:

Очищаем картофель, измельчаем на терке в миску. В средней сковороде поджариваем лук и грибы. Смешиваем картофель, муку, яйца, специи "Дорот", соль и перец в однородную смесь.

Ставим в холодильник на полчаса. Затем формируем оладьи и жарим на оливковом масле по 3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий