В дни праздника Песах в еврейской кулинарии используются пресные лепешки, называемые маца Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Если пластинки мацы растереть в миске или пропустить через мясорубку до состояния муки, то получается мацемел — мука на Песах. И уже из мацы и мацемела можно приготовить праздничные пасхальные торты. ПАСХАЛЬНЫЙ ТОРТ 6 яиц, четверть стакана сахара, 3/4 стакана … Читать далее Торты и пироги к Песаху