Лазанья "Примавера" легко готовится, а выглядит ярко и празднично
Лазанья – блюдо итальянское, но, если верить Википедии, то само название пошло от греческого слова "ласанон" – горячие пластины. Но в мировой кулинарии это блюдо закрепилось все же за итальянцами: первые рецепты лазаньи найдены в Неаполе, в старинной кулинарной книге 13-го века.
Лазанья "Примавера" – простое в приготовлении блюдо, предложенное израильтянам поварами компании Barilla к празднику Шавуот. Лазанья "Примавера" легко готовится, а выглядит ярко и празднично.
Рекомендуется приготовить ее заранее, нарезать на порционные куски и подогреть прямо перед подачей на стол.
Вам понадобится:
прямоугольная форма для выпечки 36х24 см.
Продукты:
1 пачка зеленой лазаньи Barilla Emiliana
2-3 цуккини, нарезанных тонкими пластами с помощью овощечистки или горсть листьев шпината
10 соцветий брокколи, приготовленных на пару и нарезанных ломтиками
1.5 стакана зеленого горошка
Для соуса бешамель:
100 г сливочного масла
70 грамм (1/2 стакана) муки
1 литр молока
соль и перец
Немного мускатного ореха
3 столовые ложки песто Barilla
Готовим:
Соус бешамель: на медленном огне растапливаем сливочное масло, добавляем муку, хорошо перемешиваем деревянной ложкой. Добавляем молоко и не перестаем перемешивать до однородного состояния, затем соус песто, снова хорошо перемешиваем и готовим до загустения.
Разогреваем духовку до 200 градусов, формируем лазанью: на дно формы наливаем немного оливкового масла, выкладываем первый слой листов лазаньи, наливаем 2 столовые ложки бешамеля, распределяем 2 столовые ложки гороха, кусочки брокколи, полоски цуккини или шпината. Затем точно также выкладываем следующий слой. Третий слой поливаем соусом и красиво раскладываем брокколи и другие овощи – это лицо лазаньи.
Накрываем форму фольгой и запекаем в течение 30 минут, затем без фольги еще 10-15 минут, пока лазанья не станет коричневой.
Приятного аппетита и с праздником Шавуот!
Фото: Нимрод Сондерс
