Cалаты с куриной грудкой

Салаты с отварной куриной грудкой – это не только полезное, но и вкусное блюдо

Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим

Вкусными получаются салаты с куриной грудкой и фасолью.

Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ

Куриная грудка отварная — 1/2 шт., огурец солёный — 2 шт., фасоль белая консервированная — 300 г, лук красный — 1/2 шт., зелень петрушки – пучок, майонез — 2 столовые ложки, перец, соль – по вкусу.
Куриную грудку отварить в подсолённой воде до готовности. Остудить. Нарезать кубиками.
Солёные огурцы, красный лук нарезать кубиками. Петрушку мелко нашинковать. Все выложить в салатницу, добавить белую фасоль, заправить майонезом. Поперчить, посолить, все перемешать и подавать к столу.

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, ОГУРЦАМИ И ФАСОЛЬЮ

Куриная грудка отварная — 200 г, огурец – 1 шт., помидор – 1 шт., яйца – 2-3 шт., красная фасоль — 0,5 банки, майонез, соль, перец, специи – по вкусу.
Яйца отварить. Отварную куриную грудку, огурец, помидор и яйца нарезать. Все выложить в глубокую миску, смешать и заправить майонезом. Посолить, поперчить, добавить специи, перемешать. Переложить в салатницу и подавать к столу.

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, СУХАРИКАМИ, КУКУРУЗОЙ И ФАСОЛЬЮ

Отварная куриная грудка – 300 г, сухарики – 80 г, консервированная фасоль – 1 банка,
консервированная кукуруза – 1 банка, зеленый лук – 1/2 пучка, зелень петрушки – 1/2 пучка,
майонез – 3-4 столовые ложки, соль, перец – по вкусу.
Куриное мясо нарезать полосками. Зелень мелко нарубить. Открыть банки с фасолью и кукурузой, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Выложить в салатницу все ингредиенты, заправить майонезом, поперчить, посолить по вкусу, все перемешать и подавать к столу.
Рекомендую приготовить салаты с куриной грудкой, яйцами, сухариками и различными овощами.

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, ОГУРЦАМИ И СУХАРИКАМИ

Куриная грудка – 300 г, огурец – 2 шт., яйцо – 3 шт. зелень – 1 небольшой пучок, ломтики белого батона – 3-4 шт., чеснок – 3 зубчика, майонез – 3 столовые ложки, растительное масло для жарки, соль, перец – по вкусу.
Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности. Достать из бульона и охладить Нарезать охлажденное мясо маленькими кубиками или разобрать на волокна. Яйца отварить, очистить от скорлупы. Нарезать мелкими кубиками. Огурцы помыть и нарезать небольшими кубиками. Ломтики батона нарезать маленькими кубиками со стороной 10 мм, подсушить их в духовке. Высыпать сухарики в сковороду с ароматным маслом и поджарить их до золотистого цвета. В майонез добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока, перемешать. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать, добавить к майонезу. Выложить продукты слоями в порционные бокалы или салатницу, промазывая каждый слой майонезом. Посыпать сухариками и подавать к столу.

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ

Куриная грудка отварная — 300 г, помидоры — 3 шт., яйца вареные — 3 шт., зелёный горошек — 0,5 банки, зелёный лук — маленький пучок, соль, перец, майонез для заправки и специи — по вкусу.
Отварную куриную грудку нарезать маленькими кубиками, добавить нарезанные помидоры, яйца, зелёный лук, горошек, соль и специи. Заправить майонезом, все перемешать, украсить и подавать к столу.

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ЯИЧНЫМИ БЛИНЧИКАМИ

Куриная грудка — 2 шт., яйца — 6 шт., кукуруза консервированная — 1 банка, растительное масло для жарки, майонез для заправки, соль, перец – по вкусу.
Куриные грудки отварить до готовности, остудить. Яйца вбить в удобную посуду для взбивания, поперчить, посолить. С помощью венчика взбить яйца в пышную массу. В сковороду добавить немного растительного масла. Вылить 1 половник яичной массы. Жарить яичные блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Куриную грудку нарезать маленькими кубиками. Яичные блинчики нарезать на полоски длиной 4-5 см и шириной примерно 1 см. В глубокой миске соединить курицу, яичные блинчики и консервированную кукурузу, поперчить, посолить, все перемешать. Заправить салат майонезом, перемешать, переложить в салатницу и подавать к столу.

САЛАТ ЯИЧНЫЙ С КУРИЦЕЙ, МОРКОВКОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Куриное филе – 600 г, яйца – 4 шт., морковь – 1 шт., зеленый лук – 1 пучок, майонез для заправки, соль, перец – по вкусу.
Курицу отварить, остудить и нарезать полосками. Яйца отварить, остудить и нарезать крупно, примерно на 8 частей одно яйцо. Морковь натереть на крупной терке (можно корейской). Лук нарезать колечками. Смешать все в глубокой миске, добавить майонез, соль и перец, все перемешать. Переложить салат в салатницу и подавать к столу.
Предлагаю познакомиться с салатами с грудкой и ананасами, орехами, гранатом.

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, АНАНАСОМ И ГРИБАМИ

Куриная грудка — 350 г, яйца вареные – 2 шт., шампиньоны — 6-7 шт., ананас консервированный – 200 г, майонез — 200 г, масло растительное для обжаривания, перец, соль – по вкусу.
Нарезать куриную грудку на небольшие куски, обжарить на среднем огне до готовности. Порезать ломтиками грибы и обжарить их до готовности. Яйца очистить и мелко нарезать.
Отделить ананас от жидкости, нарезать кубиками. Всё соединить в глубокой посуде, поперчить, посолить, заправить майонезом, и перемешать. Выложить салат в салатницу и подавать к столу.

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, ОРЕХАМИ И ГРАНАТОМ

Куриная грудка – 300 г, лук – 1 шт., грецкие орехи – 50-70 г, зерна граната – по вкусу, растительное масло для жарки, хмели-сунели – 1/2 чайной ложки, лимонный сок, перец, соль – по вкусу.
Куриную грудку отварить, остудить и разобрать на волокна. Грецкие орехи порубить ножом не слишком мелко. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде, добавить хмели-сунели. Все выложить в глубокую миску, добавить зерна граната, лимонный сок, поперчить, посолить, перемешать. Переложить салат в салатницу и подавать к столу.
В завершение сегодняшней темы салатов с куриной грудкой предлагаю познакомиться с «Королевским» салатом.

СЛОЕНЫЙ САЛАТ «КОРОЛЕВСКИЙ»

Куриная грудка – 300 г, шампиньоны – 300 г, огурцы маринованные или соленые — 3 шт.,
лук – 1-2 шт., морковь – 2 шт., кукуруза консервированная – 4-5 столовых ложек, яйца – 2 шт., чеснок – 2-3 зубчика, майонез – 250 г, укроп – 1 пучок, растительное масло для жарки, соль, перец, приправы – по вкусу.
Отварить в подсоленной воде и с приправами куриную грудку, охладить и нарезать кубиками. Так же нарезать огурцы, отжать от лишней жидкости. Грибы нарезать соломкой, лук кубиками, морковь натереть на средней терке. Приготовить соус из майонеза, мелко нарезанного укропа и измельченного чеснока. Овощи обжарить по отдельности, поперчить, посолить. Отварить яйца. Собирать салат на плоскую тарелку слоями. Первым слоем выложить половину куриного мяса, смазать соусом. Вторым – половину огурцов, затем смазать соусом. Слой огурцов покрыть морковкой, далее — смазать соусом. Следующим слоем будут поджаренные грибы и сверху соус. Дальше в обратном порядке выложить слой моркови, огурцов и соуса. Покрыть слоем консервированной кукурузы и соуса, затем — слой оставшегося мяса и соуса. Завершить салат натертым на средней терке яйцом. Охладить салат в холодильнике и подавать к столу.

Курица с апельсинами