Фаршированные шампиньоны

Из рецептов для любителей грибов

Галина МАЛАМАНТ

Фото автора

Ингредиенты:

Шампиньоны крупные — для фарширования, мелкие — для начинки.

Твердый сыр — 200 гр.

Лук репчатый — 1-2 головки

Зелень — пучок

Чеснок — 1-2 зубчика

Майонез — 2 ст. ложки

Масло растительное, соль

Пошагово:

Грибы помыть и отделить ножки.

Вымытые и очищенные шампиньоны выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало влагу (минут на 10).

Ножки и мелкие грибы нарезать.

Мелко нарубить зелень.

Натереть сыр.

Измельчить лук.

В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить лук.

Добавить к луку нарезанные грибы.

Перемешать и обжаривать всё вместе несколько минут.

Добавить соль, толченый чеснок, зелень, все перемешать, минуты через 3 выключить огонь.

Выложить шляпки шампиньонов на противень.

Каждый гриб присыпать солью.

Стенки шляпки слегка помазать майонезом.

Разложить в шляпки грибов начинку.

Запекать грибы 15-20 минут в духовке при температуре 190 градусов С.

Спустя это время достать противень с грибами.

Каждый гриб посыпать сверху натертым сыром.

Снова вложить противень в духовку минут на 5 — до полного расплавления сыра.

При подаче посыпать грибы зеленью (не обязательно укропом).

Приятного аппетита!

Два блюда из двух дюжин шампиньонов