Метка: Еврейская кухня

Мусака пришла в еврейскую кухню во времена Османской империи с подневольных турецких регионов. Тогда же многие народы империи восприняли мусаку как свое национальное блюдо....

Думаю, что в нашей стране яичные салаты пользуются заслуженной популярностью у репатриантов из СССР-СНГ. А в еврейской ашкеназийской кухне Восточной Европы всегда уважали яичные...

Наступает очередь классики пасхального стола. И эта классика, конечно же, фаршированная рыба, она же гефилте фиш Роман ГЕРШЗОН   ГЕФИЛТЕ ФИШ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ Свежая крупная рыба (карп,...

Если бы не маца, то и пиццы бы не было   Пицца традиционно считается одним из итальянских знаковых блюд. Однако, возможно, её история уходит корнями значительно дальше...

Предлагаю приготовить такое вкусное и необычное блюдо, как куриная печень с яблоками или сливами   Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Начнем с куриной печени с яблоками и луком. ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ...

С детских времен осталось у меня воспоминание о вкусных фаршированных перцах с мясом и рисом, которые готовила мама Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрация: pixabay.com Может быть, мама готовила...

Зима – лучшее время, чтобы приготовить и подать к столу наваристый и горячий говяжий суп или бульон Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Такой суп не только согреет, но...

Сегодня будем готовить запеченную рыбу Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Начнем с карпа, который на иврите называется «карпион». КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ Карп очищенный – 1 кг, свежие шампиньоны...

Почему бы не приготовить на Хануку яблочные оладьи и другие яблочные блюда? Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Традиционно на праздник Ханука в еврейских местечках Восточной Европы на растительном...

Из цикла "Еврейские кулинарные рассказики" Марат БАСКИН, Нью-Йорк   Как-то поздно вечером мы сидели с папой на лавочке, на луну смотрели, и разговаривали. Луна была похожа на...