Рецепт своего любимого и полезного супа мисо предлагает нутрициолог Юлия Дашевская
Ингредиенты:
· Рыбный бульон «даси» или хлопья сушеной туны
· Мисо паста – 2 ст.ложки
· Водоросли вакаме – по вкусу
· Творог тофу – 100гр.
· Грибы шиитаке – 10 шт.
· Зеленый лук
Пропорция: на одного человека = 1 стакан воды
Способ приготовления:
1 литр воды довести до кипения и добавить 2 пакетика «даси» или ½ стакана хлопьев сушеной туны «Eden Foods, Хлопья Bonito» (если используете эти хлопья, то процедите бульон до того как добавить остальные компоненты). После закипания добавить 2 ст.ложки пасты мисо, хорошо перемешать и выключить огонь.
Отдельно замачиваем водоросли вакаме на 10 минут. Добавляем в готовый суп (около 50 гр. водорослей) вместе с нарезаным на кубики творогом тофу и зеленым луком.
Если любите суп с грибами, опуситите их в кипящую воду, выключите огонь, дайте 10 минут постоять. Когда грибы станут мягкими достаньте шумовкой, нарежьте и добавьте в кастрюлю с готовым супом.
Внимание! Бульон «даси» соленый, суп досаливать не надо. Если вы используете хлопья сушеной туны, то воспользуйтесь соевым соусом TAMARI по вкусу.
Где можно приобрести необходимые ингредиенты: хлопья туны, паста мисо, водоросли вакаме (и здесь) и органические шиитаке.
