Этот оригинальный и простой рецепт позволит приготовить пасту с грибами и вкуснейшим соусом, который подойдет для макаронных изделий любой формы
Иллюстрации: pixabay.com
Но мы рекомендуем использовать макаронные изделия в форме бабочек или, как из называют на родине в Италии, фарфа́лле.
Фарфалле, — что в переводе с итальянского означает бабочки, — были придуманы в 16-м веке в Ломбардии и Эмилии-Романья на севере Италии. Эта паста изготавливается из твёрдых сортов пшеницы и очень любима маленькими гурманами.
Фарфалле с брокколи и грибами
Ингредиенты:
350 г фарфалле
250 г брокколи, нарезанной на маленькие соцветия (тонко нарезать ножки)
1 ст.л. ложка оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
250 г шампиньонов, порезанных
250 г крем фреш или сметаны
Приготовление:
Отварите пасту согласно инструкциям на упаковке, добавив брокколи за три минуты до окончания варки. Тем временем нагрейте масло в сковороде и начните обжаривать луковицу до мягкости (примерно 8 минут). Затем добавьте грибы и готовьте еще 5 минут. Добавьте крем фреш и горчицу для получения соуса.
Слейте воду и верните пасту и брокколи в кастрюлю, перемешайте с соусом и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
