Ханукальные пончики традиционно изготовляются в большом количестве масла на сковороде. А мы предлагаем не столь промасленный и куда менее калорийный
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Сегодня приготовил пышные, вкусные и красивые суфганиёт.
Известный израильский кондитер Мики Шемо предлагает выпекать их в духовке. И я решил последовать его примеру.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
Итак, что нам понадобится на 9 пончиков?
Сахар — 90 гр
Вода — 300 мл
Яйца — 4 шт
Растительное масло — 60 мл
Мука — 900 гр
Сахар ванильный — 20 гр
Соль — 2 ст.л.
Дрожжи свежие — 50 гр
Приготовление:
Смешайте дрожжи, сахар и тёплую (не горячую!) воду. Затем добавьте яйца, масло и ванильный сахар. Постепенно всыпайте муку и соль.
Замесите тесто. Оно должно получиться гладкое и однородное. Переложите его в ёмкость, смазанную маслом, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут.
Разделите тесто на 9 частей. Сформирируйте шарики, выложите на застеленный пергаментом противень, накройте плёнкой и оставьте тесто на 40-45 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 15-20 минут. Затем охладите суфганиёт, и приступайте к начинке.
Начинкой может быть любое варенье, повидло, силан и прочее, что вам по вкусу.
Телеграм-канал "Кухня Сэмэна"
[…] Полностью читайте в онлайн-журнале ИсраГео […]