А вы еще не пробовали индийский дымящийся бисквит?
Владимир ВИНОКУР
Экстремальная кулинария — штука интересная и увлекательная, от знаменитой тухлой акулы до пчел.
Но в мой прошлый приезд в Индию я узнал о существовании по-настоящему опасного блюда для настоящих экстремалов.
Спойлер 1 — это не фугу.
Спойлер 2 — я это пробовать не стал.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
На пляжах и в парках развлечений Ченная (Мадраса) и окрестностей предлагают попробовать nitrogen smoke biscuits.
Идея проста — печеньки или вафли кладут в стакан, заливают из термоса жидким азотом и дают покупателю.
Клиент хватает печеньку, кусает, у него изо рта валят роскошные клубы холодного дыма, все счастливы.
Ладно, не все — большинство. Потому что время от времени клиент вместе с печенькой глотает щедрую порцию жидкого азота и уходит на новую инкарнацию.
Последний такой случай был совсем недавно, мне его подкинуло новостной лентой. Поэтому я и вспомнил об этом блюде индийской кухни.
