Неожиданный авторский салат
Мириам ЗАЛМАНОВИЧ
Фото автора
… Ну а поскольку хорошие новости нынче каждый придумывает сам, расскажу про новопридумавшийся салат. Он странно звучит, но очень вкусный, так что рекомендую.
Мне случайно попалась партия хурмы, очень вкусной и спелой (местами перезрелой). Утолив первый аппетит, поела я сей фрукт неторопливо и размеренно ещё пару дней, а потом он предсказуемо приелся и в рамках борьбы с урожаем пришлось придумать чего-то эдакого.
Короче, настало время кулинарных извращений и вот что у меня получилось.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
База: свежая хурма один штука, нарезанная вдоль кусочков на десять; луковица фиолетовая, тонкими полукольцами — четвертинка; болгарский перец соломкой — четвертинка; острый красный перец — по вкусу — мне досталась совсем не острая китайская подделка, ушло полстручка, а так бы и пару тончайших ломтиков хватило бы. И кинза, много кинзы, потому что кинзы много не бывает. Заправка — оливковое масло, яблочный/винный уксус, ложечка меда, соль, сумах. Опционно — зерна граната, сыр бри, кедровые орешки, или как вам будет угодно.
Смешайте. Очень вкусно. Энжойте.
