А уж как они хороши с моцареллой да пармезаном – словами не описать
Сэм ХАЩАНСКИЙ
"Любите ли вы баклажаны, как люблю их я?" Безумно вкусные запечённые баклажаны в соусе из базилика, с помидорами черри, пармезаном и моцареллой.
Ингредиенты:
1 крупный баклажан
свежий базилик (примерно пригоршню)
150 мл оливкового масла
1 столовая ложка тертого пармезана
1 зубчик чеснока
соль и перец
100 г моцареллы
100 г помидоров черри
80 г тертой моцареллы
Мелко нарезанная зелень (кинза, петрушка) — горсть
Приготовление:
Берём среднего размера баклажан. Делаем надрезы (вдоль и поперек). Базилик, оливковое масло, тертый пармезан, чеснок, соль и перец пробиваем в блендере то состояния соуса. Теперь аккуратно заливаем наш соус в "кармашки".
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
Нарезаем кружочки помидоров черри и моцареллы как на картинке, и вставляем в разрезы. Можно в каждый, можно по очереди. Это вам решать.
Посыпаем будущее блюдо тертой моцареллой и зеленью.
Теперь отправляем наше творение в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Есть смысл дать блюду остыть. Но любители горяченького могут отведать его с пылу, с жару.
И — приятного аппетита!
Автор — журналист, ведущий телеграм-канала Кухня Сэмэна
