Пара идей, позволяющих не выбрасывать безвкусную дыню
Вэл ЭЛЕНС
Фото автора
Купил я на днях дыню. Вроде ароматная, по всем параметрам должна быть хорошей. Разрезал – а она оказалась огурец огурцом. Ни вкуса внутри, ни аромата. Есть – не в удовольствие, выбрасывать – жалко.
И тут я вспомнил, что в меню итальянских кафе имеют место быть разнообразные дынные салаты. Самый знаменитый из них – с пармской ветчиной.
Но я решил пойти другим путем и обойтись исключительно овощами. Дыньки хватило на два салата. Вкус специфический, но очень приятный. Напоминает тайские салаты с ананасом.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
Первый из салатов: дыня, разрезанная на довольно крупные кусочки, нашинкованные кольцами лук и огурцы. Нашинкованный лук стоит пару раз промыть в воде и залить небольшим количеством уксуса минут на 10. Затем все ингредиенты смешиваются, посыпаются любимыми специями и солью и превращаются в салат.
Второй салат: дыня, разрезанная на довольно крупные кусочки, нашинкованные кругляшками огурцы, разрезанные пополам помидорки черри, мелко нарубленный укроп. Все это перемешивается, посыпается солью и специями. После чего в салат добавляется йогурт. Только не переборщите с йогуртом: дыня быстро пускает сок и переизбыток жидкости может превратить салат в вариант окрошки.
