Аллигаторова груша, обжаренная в панировке
Галина МАЛАМАНТ
Фото автора
Плоды авокадо практически во всех регионах перестали быть экзотикой. О пользе этого фрукта, который по многим качествам напоминает овощ, тоже известно. Сегодня салат или холодная закуска с авокадо мало кого удивит.
В основном плоды используют в сыром виде: карпаччо из авокадо, соус из авокадо, авокадо включают в состав суши, они являются гарниром. А я сегодня хочу предложить вашему вниманию блюдо, о существовании которого далеко не все догадываются.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
АВОКАДО, ЖАРЕННОЕ В ПАНИРОВКЕ
Все началось с того, что один из членов нашей семьи, который не употребляет картофель, рассказал, что в овощной суп, почти перед готовностью, бросает нарезанное кубиками авокадо. Авокадо варят! Для меня это было открытием. Тогда же он нас просветил: авокадо еще и жарят.
Итак, у нас дома состоялась премьера этого блюда. Смею заверить: авокадо в панировке – замечательный перекус!
Ингредиенты:
авокадо – 3 шт.;
мука – 3 ст. л.;
сухари толченые – 3 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
толченый грецкий орех – ядра 3-5 орехов;
растительное масло – 3 ст. ложки;
соль, сушеный чеснок, черный перец – по вкусу;
Приготовление:
Яйца взболтать с солью.
Муку смешать с толченым орехом, специями.
Масло разогреть на сковороде.
Предварительно очищенное авокадо нарезать ломтиками.
Обмакивать каждый ломтик в муку, потом в яйцо, а затем в сухари.
Выкладывать на сковороду. Обжарить до золотистой корочки.
Жареное авокадо можно подать к столу в качестве легкой закуски, гарнира.
