Сегодня поговорим о достаточно простых, вкусных и не совсем привычных для нас салатов – куриных салатов с грибами
Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим
Начнем с куриных салатов с грибами и огурцами – обычных и маринованных.
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ
Куриное филе — 200 г, шампиньоны — 200 г, колбаса – 200 г, лук — 1 шт., яйца — 2 шт., маринованные огурцы — 3–4 шт., майонез – 2-3 столовые ложки, растительное масло для жарки, соль, перец — по вкусу.
Грибы и лук нарезать небольшими кусочками, обжарить до готовности в растительном масле.
Колбасу нарезать небольшими кубиками и выложить в миску. Нарезать маринованные огурцы, добавить в миску с колбасой. Куриное филе предварительно отварить, нарезать небольшими кубиками и добавить в салат. Яйца отварить, почистить, нарезать кубиками и добавить в миску.
Переложить остывшие грибы в миску. Заправить салат майонезом, поперчить, посолить, все перемешать. Переложить салат в салатницу и подавать к столу.
САЛАТ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ, ГРИБАМИ И ОГУРЦАМИ
Сердце куриное – 300 г, шампиньоны – 300 г, огурцы соленые – 2-3 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное для жарки, майонез, соль, перец – по вкусу.
Куриные сердечки очистить, промыть, отварить в подсоленной воде 20-25 минут. Остудить и разрезать сердечки вдоль на 4 части. Шампиньоны нарезать соломкой. Мелко нарезать лук.
Обжарить лук в сковороде до прозрачности. Добавить грибы к луку и жарить до испарения жидкости. Солёные огурцы нарезать соломкой. В миску выложить куриные сердечки и остывшие грибы с луком, добавить нарезанные огурцы, заправить салат майонезом, поперчить, посолить, все перемешать. Переложить салат в салатницу и подавать к столу.
Куриные салаты с грибами и ананасами, а также с сельдереем и яблоками станут украшением как домашнего, так и праздничного стола.
Яблочные салаты | ИСРАГЕО (isrageo.com)
КУРИНЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ И АНАНАСОМ
Куриная грудка – 1 шт., шампиньоны консервированные – 0,5 банки, консервированные ананасы в сиропе – 0,5 банки, фасоль стручковая замороженная – 150-200 г, лук репчатый – 1 шт., растительное масло для жарки, майонез, соль, перец – по вкусу.
Грудку порезать, обжарить в масле, выложить в миску. Так же обжарить стручковую фасоль, добавить в миску. Отдельно поджарить нарезанные шампиньоны и лук, выложить их в миску. Нарезать ананасы, соединить все ингредиенты, заправить майонезом, поперчить, посолить, все перемешать. Переложить салат в салатницу и подавать к столу.
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, СЕЛЬДЕРЕЕМ, ЯБЛОКАМИ И МАРИНОВАННЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ
Отварное куриное филе — 250 г, корень сельдерея — 100 г, кисло-сладкое яблоко — 3 шт., репчатый лук — 1 шт., маринованные шампиньоны — 1 банка, растительное масло, лимонный сок, уксус столовый, свежая зелень петрушки, соль, перец – по вкусу.
Отварное куриное филе нарезать тонкими ломтиками или разделить на волокна. Корень сельдерея отварить с уксусом в воде, затем нарезать или натереть на некрупной терке. Репчатый лук нарезать мелко и мариновать в течение одного часа в воде с уксусом, пропорции один к одному. Затем лук вынуть из маринада и добавить в салат. Грибы маринованные мелко нарезать. Яблоки очистить от кожуры и мелко нарезать. Мясо курицы, маринованные грибы, лук и яблоки перемешать и заправить растительным или оливковым маслом, солью, соком лимона и перцем.
Вкусным получается куриный салат с маринованными грибами и кукурузой. Рекомендую приготовить.
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ И КУКУРУЗОЙ
Куриное филе – 500 г, грибы маринованные – 500 г, яйца куриные – 4 шт., кукуруза консервированная – 1 банка, майонез – 100 г, рубленая зелень, соль, перец – по вкусу.
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Отварить вкрутую яйца и дать им остыть. Отваренное и остывшее филе порезать мелким кубиком, с кукурузы слить жидкость. Мелким кубиком нарезать остывшие яйца. С грибов слить маринад, промыть их и мелко нарезать. Все ингредиенты соединить в глубокой миске, добавить майонез и перемешать. Салат выложить в салатницу, украсить рубленой зеленью и подавать к столу.
Жареный лук и орехи придают следующему салату особую нотку.
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ, ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ И ОРЕХАМИ
Отварное куриное филе – 250 г, маринованные шампиньоны – 200 г, яйца отварные — 4 шт., лук – 1 шт., очищенные грецкие орехи – 80 г, растительное масло для жарки, майонез, соль, перец – по вкусу.
Очистить и мелко нарезать лук, обжарить лук в сковороде до золотистого цвета. Нарезать куриное филе и яйца мелкими кубиками, шампиньоны – тонкими пластинками. Слегка поджарить орехи в сковороде. В миске смешать все ингредиенты, оставив немного орехов для украшения. Поперчить, посолить, заправить салат майонезом, все перемешать. Выложить салат в салатницу, сверху выложить оставшиеся орехи и подавать к столу.
Салаты с кабачками — почему бы не приготовить? | ИСРАГЕО (isrageo.com)
