Очень полезный израильский салат, который может заменить и гарнир
Ирина АФРЕМОВА
Этот салат вовсе не диетический. Но мне он помогает хотя бы не поправляться.
Вся его прелесть, и это кроме того, что он очень вкусный, в том, что этот салат прекрасно хранится два-три дня в холодильнике.
Не надо задаваться вопросом, готовить к обеду салат или съесть что-то гарнирное и куда более калорийное.
Это и зелень, и крупа, то есть вполне здорово и полезно. А еще этот салат хорош сам по себе, но подойдёт и к мясу, и к рыбе.
Придётся только найти полчаса, желательно без сирен и взрывов.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
Итак, идем в супермаркет. Если есть мивца, то за 10 шекелей покупаем главные ингредиенты. Три пучка укропа, кинзы и петрушки, еще за 5 пучок зелёного лука, и если дома нет, то пачку киноа.
Сразу скажу, что киноа, который еще и сварить надо, можно заменить бургулем, который надо просто запарить.
В этот салат ещё много чего понадобится, начинаю раскрывать секреты.
Итак, мелко рубим укроп, кинзу, петрушку и перья зеленого лука. Постарайтесь, чтобы стебли зелени не попали в салат, будет нежней и вкусней.
Две горсти сушеной клюквы порубить с горстью грецких орехов и отправить к зелени.
Обязательно один помидор средних размеров, его надо нарезать меленько и с выделенным соком добавить в салат. Если есть сладкий перец, то и его туда же.
Запомните — никаких огурцов!
Охлаждённую киноа или бургуль добавить в салат.
Я еще люблю горький перчик туда, но это только для тех, кто не боится острого.
Теперь осталось заправить.
Соль и перец, конечно. Перец можно и душистый, и кайенский, и острый, и чили — всё по вкусу. Обязательно сок половины лимона. Если есть апельсин, не помешает немного, ложку бальзамического уксуса и, наконец, оливковое масло, но совсем немного, я бы сказала, для вкуса, а не для увлажнения.
Осталось попробовать, чтобы скорректировать соль, перец, лимон и уксус.
Как вам? Попробуйте.
