Метка: израильская кухня
Шавуот по-римски: ньокки с характером
Ньокки алла Романа — золотистые ньокки из манки, запечённые под слоем проволоне и посыпанные жареным лесным орехом
Эти ньокки способны по‑настоящему удивить гостей: золотистые, запечённые,...
Не хумусом единым…
Как набрать норму клетчатки за день - и не чувствовать тяжести в животе; о важности не превращать тарелку в сельскохозяйственную ярмарку; полезны ли на...
Рагу старого пирата
Не пора ли нам отведать блюдо, которое знаменитый флибустьер Генри Морган назвал "дьявольским"?
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Нападение на Панаму. Фото: Wikipedia / Общественное достояние
Сегодня мы отправляемся в...
Котлеты из говядины с яблоками
Даже летом, когда жарко и не хочется стоять у плиты часами, есть блюда, для которых стоит сделать исключение. Идеальный рецепт для пятничного ужина
Такие блюда...
Скумбрия сионизма
Макрель, фаршированная яйцом и сыром в стиле алии конца 1970-х – начала 1980-х
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Сегодня блюдо не такое глубоко историческое. Мы перенесемся назад всего на...
Цветок капусты безбукетный
Англичане говорят: «Лучшие из цветов — цветы капусты», имея в виду нежные соцветия головки цветной капусты
Ирина АФРЕМОВА
Как обычно для улучшения настроения я пошла готовить.
Сегодня...
Или киноа, или бургуль
Очень полезный израильский салат, который может заменить и гарнир
Ирина АФРЕМОВА
Этот салат вовсе не диетический. Но мне он помогает хотя бы не поправляться.
Вся его прелесть,...
Салат "Красное море"
Блюдо, в которое заползли кошерные ... крабы
Сэм ХАЩАНСКИЙ
По легенде, распространенной в кулинарных кругах, этот салат появился в Израиле в начале 1970-х годов, во времена...
Абади с кунжутом
Простые тайны израильского солёного печенья
Ирина АФРЕМОВА
Мне захотелось солёного печенья. Рецептов множество. Я выбрала абади.
Вообще-то Абади - это фамилия.
Принадлежит она еврейскому семейству, которое около века,...
Амнон от Йотама
Сегодня у нас на ужин "Рыба в кисло-сладком маринаде"
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Фото автора
Наткнулся на этот рецепт у известного британского шеф-повара израильского происхождения, Йотама Оттоленги. Немного его...
