Метка: японская кухня
Суши-торт
Псевдояпонское блюдо с французским прононсом
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Фото автора
В начале 90-х годов Париж захлестнула волна увлечения японской кухней. Суши-бары начали вытеснять традиционные бистро, а блюда из...
Торинику мисояки
Куриные ножки под соусом из мисо
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Фото автора
Сегодня экспериментировал с пастой мисо.
По-японски это блюдо называется торинику мисояки.
Кстати, с этим связана интересная легенда. В 1638...
Летний День быка
Почему японцы в этот жаркий день лакомятся угрями?
Василий ГОЛОВНИН, Токио
Согласно старинному восточноазиатскому цикличному календарю, сегодня, дорогие товарищи, - летний День быка. Который с древних...
Якитори тебасаки
Японские крылышки в израильском исполнении
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Вчера готовил якитори тебасаки (иногда произносят как "дебасаки") с ананасовым соусом.
Тебасаки по-японски "куриные крылышки".
Город Нагоя, расположенный в префектуре Аичи...
Азиатский салат со стейком
Блюдо, сочетающее классический азиатский вкус и сочность аргентинского стейка
Сэм ХАЩАНСКИЙ
В центре Токио находится небольшой, но популярный ресторан "Вкусные уголки Азии". Владелец, г-н Чен, является...
Шашлычки "якитори"
Не желаете ли отведать шашлык в японском стиле?
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Прежде всего – что такое "якитори".
Первое упоминание про "якитори" относится к началу XVII века.
Во времена Эдо...
