Из легендарного парижского ресторана дважды в течение нынешнего года украли редкие вина более чем на 1,5 миллиона евро
Во Франции неизвестные снова проникли в легендарный парижский ресторан Tour d’Argent («Серебряная башня») и вынесли оттуда вина на 60 тысяч евро. Об этом сообщает корреспондент издания Лента.ру Никита Савин со ссылкой на Daily Mirror.
Злоумышленники украли около 750 бутылок.
«Серебряная башня» обладает самой большой коллекцией во Франции, а стоимость некоторых редких вин может доходить до десятков тысяч евро за бутылку. Однако, по мнению главного редактора профильного журнала La Revue du vin de France Жерома Бодуэна, воры могут нацелиться и не на самое дорогое вино.
«За последние пять-шесть лет количество краж возросло. Цены на вино, особенно на бургундское, сильно поднялись, и это привлекает преступников», — пояснил он.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
Специалист отметил, что бутылку бургундского вина, которая десять лет назад стоила 50 евро, сегодня можно сбыть за 400 евро. Он полагает, что преступники могли и не искать чего-то исключительного, а просто «забросить 20-30 ящиков такого вина в машину».
Ресторан расположен на крыше здания на набережной де ла Турнель в Париже, а его погреб простирается на несколько сот метров вдоль реки Сены. Среди прочего, в нем хранятся вина Romanеe-Conti. Стоимость бутылки этого вина урожая 1999 года может доходить до нескольких десятков тысяч евро. В 2022-2023 годах ресторан был закрыт на масштабную реконструкцию и вновь открылся в октябре 2023-го.
«Серебряная башня» — один из старейших и самых престижных ресторанов Парижа.
Расцвет ресторана относят к концу 1880-х —1890-х годов, когда во главе заведения стал Фредерик Делер, несколько позже ставший его владельцем. Он ввёл в меню ресторана фирменное блюдо, прессованную утку, приготовленную по особому рецепту, а подача этого блюда стала сопровождаться вручением номерного сертификата (счёт ведётся с 1890 года; к примеру, Элизабет Тейлор досталась утка под номером 579051).). Фредерик закупал уток из лучших специализированных хозяйств в низовьях реки Луары, где за птицами хорошо смотрят и кормят отборным зерном.
В 1913 году Андре Террай, перед этим выкупивший «Башню» у Делера, объединил активы с прославленным Cafе Anglais, закрывшегося в 1913 году. Это стало возможно благодаря браку Андре с дочерью хозяина «Английского кафе». С тех пор во главе предприятия (с 1911 года) стоят наследники семьи Террай.
Повара ресторана готовят утку особым способом: птиц зажаривают, после чего кости извлекают, выжимают прессом, и на основе этого «кровавого» сока готовят свой фирменный соус, придающий блюду нежный вкус. 17 мая 1976 года была подана полумиллионная утка, а в 2003 году эта цифра превысила миллион тушек (в честь миллионной утки хозяева ресторана выпустили праздничный салют).
Каждый столик украшен фигуркой утки (серебряная, хрустальная, фарфоровая, керамическая), а также стилизованным серебряным стаканом — олицетворяющий собой «башню». При ресторане функционирует магазин с продуктами, булочная и rоtisserie — ресторан, где подают мясо на вертеле и сопутствующие блюда.
В ресторане гордятся своим винным погребом (он находится под круглосуточной охраной, которая, как мы уже знаем, оказалась бессильна), а вино здесь разливали по бутылкам из бочек до середины 1950-х годов. Самая старая бутылка в коллекции — коньяк 1788 года.
По легенде, американский магнат Джон Пирпонт Морган похитил из погреба коллекционную бутылку коньяка Fine Napolеon, но, желая загладить вину, направил в адрес заведения подписанный чек без указания суммы. Если верить владельцам, чек вернули, не использовав его.
Согласно легенде, на месте, где находится современное заведение, еще в 1580-х годах располагался постоялый двор, где повар Рурто готовил изысканные паштеты из птицы. Однажды на постоялом дворе остановился король Генрих IV Наваррский и, отведав паштеты Рурто, приказал поставлять их ко двору.
В дальнейшем в «Серебряной башне» любили пообедать кардинал Ришелье, маркиза де Помпадур и другие легендарные исторические личности. В XX веке ресторан посещали королева Елизавета II и сэр Пол Маккартни. Также считается, что «Серебряная башня» стала прообразом ресторана Огюста Гюсто из мультфильма «Рататуй».
Ресторан «Серебряная башня» обворовали второй раз за год. В январе неизвестные украли оттуда 83 бутылки коллекционного вина на сумму более 1,5 миллиона евро.
Пропажу драгоценных напитков выявили в январе во время инвентарной проверки погребов заведения, где хранится более 300 тысяч бутылок вин разных эпох. До сих пор полиция не обнаружила следов взлома и иных улик, которые могли бы указать на вероятных воров.
Ресторан обладает одной звездой рейтинга Мишлен, хотя ранее их было три. Заведение также может похвастаться своим роскошным панорамным видом на столицу Франции, в частности, на Собор Парижской Богоматери.
В 1984 году ресторан открыл свой филиал в Токио, в отеле «New Otani».
