О полезных свойствах тыквы знают многие. Но почему-то тыква сегодня не самое популярное блюдо на наших столах. Предлагаю исправить этот недостаток и попробовать приготовить запеченную тыкву. Начнем с тыквы, запеченной с медом. Такая сладкая тыква понравится всем, и в первую очередь детям
Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим
ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С МЕДОМ И КУНЖУТОМ
Тыква очищенная — 300-400 г, мед — 40-50 г, масло сливочное — 30 г, кунжут — 20 г.
Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать пластинами около 0,5 см толщиной. Выложить на противень с пекарской бумагой пластинки тыквы и смазать каждый кусочек медом. Далее выложить на тыквенные пластинки по 1-2 маленьких кусочка сливочного масла. Посыпать кунжутом и запекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.
ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С МЕДОМ И КОРИЦЕЙ
Тыква — 1,5 кг, оливковое масло — 1,5 столовые ложки, мед — 1,5 столовые ложки, молотая корица — 0,5 чайной ложки, соль, перец – по вкусу.
Очистить и нарезать тыкву кубиками. Застелить противень пергаментной бумагой, кубики тыквы поместить на противень. Смешать масло, специи и мед, залить тыкву и перемешать.
Поместить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 35–40 минут, один раз в процессе запекания перемешать. Готовую тыкву выложить на блюдо и подавать к столу.
Вкусной получается тыква, запеченная с яблоками. Познакомьтесь, пожалуйста.
ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С ЯБЛОКАМИ
Тыква – 200 г, яблоки – 200 г, манка – 100 г, молоко – 300 мл, сахар – 2 столовые ложки, яйцо – 1 шт., сливочное масло – 20 г.
Мелко нарезать тыкву и яблоки, предварительно очистив от шкурки и семян. Тыкву залить молоком и тушить на медленном огне почти до готовности. Добавить к ней яблоки и продолжить тушить несколько минут. Затем добавить манную крупу, перемешать и проваривать 3-5 минут. Яйцо взбить с сахаром. После того, как тыква с яблоками остынет, добавить в массу взбитое яйцо с сахаром, перемешать. Выложить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, и отправить в разогретую на 180 градусов духовку на 20-25 минут.
ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С ЯБЛОКАМИ, ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ
Тыква – 500 г, яблоки – 600 г, изюм – 40 г, орехи грецкие или миндальные – 50 г, мед жидкий -3 столовые ложки, корица – 1 столовая ложка, масло сливочное – 40-50 г.
Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать на кубики примерно 1 на 1 см, так же нарезать яблоки. Изюм предварительно залить кипятком на несколько минут. Смазать форму сливочным маслом и выложить в неё тыкву, яблоки и изюм. Посыпать корицей, добавить небольшие кусочки сливочного масла. Выпекать в духовке при 180 градусов 20-25 минут, после чего полить блюдо мёдом и подавать к столу.
Кому не нравится тыква, запеченная со сладостями и фруктами, предлагаю приготовить тыкву, запеченную с картофелем, и запеченные с сыром тыквенные палочки.
ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С КАРТОФЕЛЕМ
Тыква — 300 г, картофель — 400 г, масло растительное — 3 столовые ложки, соль, перец, специи — по вкусу.
Очистить картофель, вымыть и просушить. Нарезать картофель средними брусками. Тыкву очистить, сполоснуть, нарезать средними кубиками. Подготовить форму для духовки, переложить в нее тыкву и картофель. Влить к тыкве и картофелю масло, добавить соль, перец, специи. Закрыть форму фольгой, после чего запечь овощи в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. Затем убрать фольгу и запекать в духовке еще 10–15 минут. Готовые овощи переложить на блюдо и подавать к столу.
ЗАПЕЧЕННЫЕ ТЫКВЕННЫЕ ПАЛОЧКИ
Нарезанная брусочками тыква — 600 г, панировочные сухари — 60 г, натертый сыр — 30 г, оливковое масло — 20 мл, розмарин — 2 веточки, соль и перец — по вкусу. Для соуса: йогурт — 150 г, оливковое масло – 15 г, сок 1 лимона, сушеные травы, соль и перец — по вкусу.
Смешать вместе панировочные сухари, сыр, растительное масло, измельченный розмарин и приправы. Нарезанную брусочками тыкву полить 10 мл оливкового масла, затем обвалять в панировочных сухарях, выложить на застеленный пергаментом противень, полить оставшимися 10 мл масла и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Пока тыква запекается, приготовить соус, смешав все ингредиенты. Держать соус в холодильнике до момента подачи. Вместо соуса из йогурта, можно подать кетчуп, клюквенный соус, тысячу островов, сырный соус.
Тыкву можно фаршировать разными начинками, а потом уже запекать в духовке. Не скажу, что это быстро, но это несомненно вкусно. Такие запеченные фаршированные тыквы можно подавать как к домашнему, так и к праздничному столу.
Тыква без тыквенного латте | ИСРАГЕО
ЗАПЕЧЕННАЯ ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА С ГРЕЧНЕВОЙ НАЧИНКОЙ
Тыква целая – 1 шт., гречка – 1 стакан, лук – 1 шт., морковка – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, растительное масло – 1 столовая ложка, соль, перец — по вкусу.
Среднюю тыкву вымыть, срезать верхушку. После этого вычистить семечки и волокна ложкой. Смазать внутри растительным маслом и натертым чесноком, поперчить, посолить. Промыть гречку и высыпать ее в тыкву. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Морковь с луком обжарить на растительном масле и выложить поверх гречки. Налить воду так, чтобы до края тыквы не доходило 4-5 см. Далее закрыть крышечкой из тыквы и запекать в духовке 2 часа при температуре 200 градусов. Можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или с мясом и соусом.
ЗАПЕЧЕННАЯ ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА С КУРИНОЙ НАЧИНКОЙ
Тыква небольшая – 1 шт., куриное филе — 400 г, репчатый лук — 1 шт. морковь — 1 шт. болгарский перец — 1 шт. помидоры в собственном соку — 1/2 стакана, растительное масло, соль, перец — по вкусу.
Для начинки болгарский перец нарезать полосками, лук полукольцами, Морковь натереть на крупной терке. Куриное филе измельчить кубиками. Обжарить сначала репчатый лук, а затем туда же выложить кусочки куриного филе. Далее отправить на сковороду попеременно все овощи, перемешать. Тушить около 10 минут на небольшом огне. Срезать у тыквы верх, он послужит крышечкой. Мякоть внутри выскоблить металлической ложкой. Тыкву смазать растительным маслом по всей внутренней поверхности с помощью кисточки. Начинку поместить внутрь тыквы, накрыть срезанной крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 1 часа. Определить готовность блюда с помощью зубочистки или деревянной палочки, она должна свободно проткнуть тыкву. После этого в тыкву отправить измельченные помидоры в собственном соку. Потушить до готовности около 10 минут, затем вытащить тыкву из духовки. Разрезать тыкву на порции и подавать к столу.
Тыква без тыквенного латте | ИСРАГЕО
