Фирменный рецепт из семейного кулинарного архива
Елена ПЛЕТИНСКАЯ
Эти коржики я помню с детства. Лучше всех на свете их пекла моя бабушка. Нахальством с моей стороны было повторить неповторимое, добавив туда еще нечто свое (перемолотые орехи). Домашним и гостям понравилось. С удовольствием делюсь!
Вам потребуется:
4 ст. муки, 2 ст. сахара, половина чайной ложки соды, щепотка соли, 200 г. сливочного масла, 4 яйца, 100 г. салатного масла, 100 г. сметаны или кефира, стакан грецких орехов, перемолотых на блендере или раздавленных скалкой.
Порубить сливочное масло, делая из него крупку. Все составные части, кроме названных ниже, размешать, собрать горкой, в которой сделать углубление, туда залить яйца и салатное масло. Все перемешать, добавить сметану или кефир и замесить тесто. Оно должно быть мягким и липким. Печь в духовке при температуре 200 градусов.
