Гусь свинье не товарищ, но если очень захотеть, то кошерный вкус свинины станет реальностью
Вэл ЭЛЕНС
В редакционном архиве за 2011 год мы обнаружили заметку, которая сегодня читается как курьез. Впрочем, и двенадцать лет назад она вызывала неоднозначную реакцию.
Тогда главный ашкеназский раввин Израиля Йона Мецгер сообщил об открытии, которое позволит евреям, мечтающим попробовать свинину, сделать это, не нарушая Галаху.
Выступая на состоявшейся в больнице "Каплан" в Реховоте кулинарной конференции, посвященной блюдам будущего для больничных столовых, Мецгер сообщил о выведенной в Испании новой породе гусей, мясо которых по вкусу напоминает свинину.
По просьбе Мецгера, вкус новых гусей проверили три европейских повара-нееврея, специализирующихся на блюдах из свинины. Получив подтверждение соответствия вкуса, Мецгер, после долгих раздумий, признал новую породу гусей кошерной. Решение главного раввина основывалось на цитате из Талмуда, согласно которой для каждого некошерного продукта Господь создал кошерный с таким же вкусом.
По словам Мецгера, на данный момент главный раввинат рассматривает возможность экспорта испанских "хрюгусей" в Израиль.
Опубликовавшая данную информацию на последней полосе газета "Едиот Ахронот" и радиостанция "Коль Исраэль" выражают надежду, что испанский гусь со вкусом свинины не окажется "уткой". А мы рискуем предположить, что следом раббанут займется поисками свиндюков, хряккур и поросягнят.
Вот и говорите после этого, что гусь свинье не товарищ…
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
* * *
Нетерпеливый вопрос инженера Брунса (помните, был в ильфопетровских "Двенадцати стульях" такой персонаж?) мог бы выглядеть так:
— Мусик, готов свингусик?
Ну а Михаил Самуэлевич Паниковский свой знаменитый монолог из "Золотого теленка" произнес бы так:
"Бендер, вы знаете, как я вас уважаю, но вы ничего не понимаете! Вы не знаете, что такое свингусь! Ах, как я люблю эту птицу! Это дивная жирная птица, честное, благородное слово. Свингусь! Бендер! Крылышко! Шейка! Ножка! Вы знаете, Бендер, как я ловлю свингуся? Я убиваю его, как тореадор, — одним ударом. Это опера, когда я иду на свингуся! Кармен!.. Эта дивная птица гуляет, а я стою и делаю вид, что это меня не касается. Он подходит. Сейчас он будет на меня шипеть. Эти птицы думают, что они сильнее всех, и в этом их слабая сторона. Бендер! В этом их слабая сторона!.. Он идет на меня и шипит, как граммофон. Но я не из робкого десятка, Бендер. Другой бы на моем месте убежал, а я стою и жду. Вот он подходит и протягивает шею, белую свингусиную шею с желтым клювом. Он хочет меня укусить. Заметьте, Бендер, моральное преимущество на моей стороне. Не я на него нападаю, он на меня нападает. И тут, в порядке самозащиты, я его хватаю…"
* * *
Насколько нам известно, затея свингусика в итоге в Израиле провалилась. В течение нескольких месяцев свингусиный хамон пытались продавать в кошерных магазинах. Но любителей хрюшатинки эрзац-ветчина не вдохновила. А у соблюдающих кашрут иудеев запах и вкус свинины обильного слюноотделения не вызвал.
Не исключено, конечно, что эти испанские гуси все еще выращиваются и в каких-то магазинах кошерный хамон продается. Но в супермаркетах и мясных лавках, где отовариваются сотрудники нашей редакции, данный продукт обнаружен не был.
