Низкокалорийная курица считается диетическим продуктом, который может прекрасно заменить другие виды мяса и является ценным источником белков и аминокислот
Вкусно ее приготовить поможет мультиварка компании Redmond, которая позволяет, не нарушив структуру продукта, сохранить все питательные свойства и полезные элементы, а так же нежный вкус куриного мяса
Курица жареная
Ингредиенты
Курица (голень) — 400 г (4 шт.)
Лимон (сок) — 20 г
Чеснок — 15 г
Масло растительное — 60 мл
Соль
Специи
Порядок приготовления
Курицу промыть. Из лимона выдавить сок, чеснок натереть на мелкой терке. Курицу натереть смесью из лимонного сока, чеснока, соли, специй и поставить в холодильник на 2 часа. На дно чаши мультиварки-скороварки налить растительное масло, выложить предварительно замаринованную курицу. Закрыть крышку, клапан выпуска пара оставить открытым. Установить режим «жарка», через 12 минут перевернуть курицу и завершить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Бирьяни с курицей
Ингредиенты
Курица (филе) – 500 г
Рис басмати – 300 г
Лук репчатый – 100 г
Изюм – 60 г
Масло сливочное – 25 г
Кардамон – 1 стручок
Лавровый лист – 1 шт.
Корица (палочка) – 1 шт.
Паста карри – 50 г
Хлопья миндаля жареные – 10 г
Куркума – 10 г
Кинза – 10 г
Бульон куриный – 380 мл
Соль
Специи
Порядок приготовления
Курицу промыть и разрезать на порционные куски по 100 г. Рис промыть до прозрачной воды. Лук нарезать тонкой соломкой. Кинзу измельчить ножом. В чашу мультиварки-скороварки выложить сливочное масло, лук и немолотые специи. Установить программу «жарка». На 5 минуте приготовления в чашу выложить курицу, добавить куркуму и пасту карри, перемешать. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. На 15 минуте приготовления нажать кнопку «Отмена». В чашу выложить рис и изюм, налить бульон, добавить соль и специи, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить программу «плов», время приготовления 15 минут. Готовить до окончания программы. После завершения приготовления открыть клапан и выпустить пар. Перед подачей добавить кинзу, перемешать, сверху посыпать хлопьями миндаля.
Имбирная курица
Ингредиенты
Курица (филе бедра) – 600 г
Лук репчатый–100 г
Кубик бульонный–1 шт.
Молоко кокосовое–250 мл
Масло растительное– 20 г
Перец чили–15 г
Куркума–4 г
Для маринада:
Имбирь – 30 г
Кинза – 10 г
Чеснок – 5 г
Чили молотый – 3 г
Масло подсолнечное – 20 мл
Сок лайма – 20 мл
Порядок приготовления
Филе промыть и нарезать кубиками по 2 см. Лук измельчить в блендере. Перец чили очистить от семян и измельчить ножом. Имбирь очистить от кожуры. Имбирь, чеснок и кинзу измельчить ножом. В отдельную емкость выложить курицу, имбирь, чеснок, молотый чили, сок лайма, масло растительное (20 мл) и кинзу (5 г), тщательно перемешать. Закрыть емкость крышкой и поставить мариноваться в холодильник на 8-9 часов. В чашу мультиварки-скороварки налить масло, выложить лук и куркуму. Установить программу «жарка». На 5 минуте приготовления в чашу выложить курицу вместе с маринадом. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. На 15 минуте приготовления нажать кнопку «Отмена». В чашу налить кокосовое молоко, выложить свежий перец чили, добавить раскрошенный куриный кубик, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить программу «тушение», время приготовления 20 минут. Готовить до окончания программы. После завершения приготовления открыть клапан и выпустить пар. Перед подачей посыпать рубленой кинзой (5 г).
Куриные крылышки с медом и лаймом
Ингредиенты
Куриные крылышки — 500 г
Мед — 50 г
Сахар — 50 г
Цедра лайма — 8 г
Чеснок — 5 г
Соевый соус — 30 мл
Азиатский острый соус — 30 мл
Сок лайма — 20 мл
Рыбный соус — 15 мл
Масло растительное — 20 мл
Лук зеленый — 10 г
Соль
Порядок приготовления
Крылья разрезать по суставу и удалить последнюю фалангу. Чеснок и зеленый лук измельчить ножом. В отдельной емкости смешать мед, сахар, соевый соус, чеснок, рыбный соус, сок и цедру лайма, острый соус. Перемешать и вылить смесь в чашу мультиварки-скороварки. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить программу «Молочная каша». Время приготовления 5 минут. Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар. Нажать кнопку «Отмена». Готовый соус перелить в отдельную емкость. В чашу скороварки налить масло и выложить крылья. Установить программу «жарка». Готовить при открытой крышке, периодически переворачивая. Через 15 минут в чашу добавить готовый соус, перемешать. Через 20 минут нажать кнопку «Отмена». Перед подачей посыпать блюдо зеленым луком.
Булгур с курицей в соусе Харисса
Ингредиенты
Курица (филе) – 600 г
Булгур – 300 г
Лук репчатый – 100 г
Курага – 70 г
Орехи кедровые – 25 г
Растительное масло – 40 мл
Бульон куриный – 600 мл
Паста харисса – 15 г
Кинза – 10 г
Специи
Соль
Порядок приготовления
Филе промыть, разрезать на 4 равных куска и натереть курицу пастой харисса. Лук нарезать полукольцами средней толщины. Кинзу измельчить ножом. В чашу мультиварки налить масло (20 мл) и выложить курицу. Установить программу «жарка». Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. На 15 минуте приготовления нажать кнопку «Отмена». Готовое филе переложить в отдельную емкость. В чашу мультиварки-скороварки налить масло (20 мл), выложить лук и орехи. Установить программу «жарка». Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. На 5 минуте приготовления нажать кнопку «Отмена». В чашу выложить булгур и курагу, налить бульон, добавить соль и специи, перемешать. Сверху выложить готовое филе. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить программу «рис», время приготовления 8 минут. Готовить до окончания программы. После завершения приготовления открыть клапан и выпустить пар. Перед подачей булгур перемешать и посыпать кинзой.
Курица терияки
Ингредиенты
Курица (филе) – 350 г
Кунжутное масло — 30 мл
Соевый соус или соус тамари — 30 мл
Сакэ — 15 мл
Уксус японский — 10 мл
Имбирь тертый — 6 г
Сахар — 6 г
Порядок приготовления
Курицу нарезать порционными кусками по 50 г. В отдельной емкости смешать имбирь с соевым соусом, уксусом, саке и сахаром. Выложить курицу в емкость с соусом, перемешать. Затем накрыть емкость крышкой и оставить мариноваться на 20 минут. В чашу мультиварки-скороварки налить масло, выложить курицу. Установить программу «жарка». Через 9 минут после начала приготовления в чашу вылить остатки маринада. Готовить при открытой крышке, постоянно помешивая. Через 12 минут после начала приготовления нажать кнопку «Отмена».
Куриная корма
Ингредиенты:
Курица (филе) – 600 г
Лук репчатый – 100 г
Сыр мягкий – 30 г
Масло растительное – 20 мл
Бульон куриный — 100 мл
Миндаль молотый – 25 г
Имбирь (корень) — 20 г
Хлопья миндаля жареные -20 г
Гараммасала — 10 г
Чеснок — 5 г
Кинза
Соль
Порядок приготовления
Курицу промыть и нарезать кубиками по 2 см. Корень имбиря очистить и измельчить ножом. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить ножом. Кинзу крупно порубить. Мягкий сыр смешать с молотым миндалем. В чашу мультиварки-скороварки налить масло, выложить имбирь, чеснок и лук. Установить программу «жарка». На 3 минуте приготовления в чашу выложить курицу, перемешать. На 14 минуте приготовления добавить гараммасала, перемешать. На 15 минуте приготовления в чашу налить бульон, добавить соль и перемешать. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания программы. После завершения приготовления выложить в чашу смесь из сыра и миндаля, перемешать. Подавать, украсив слайсами миндаля и рубленной кинзой.
Все вышеперечисленные рецепты предназначены для модели REDMOND RMC-M110
Цыпленок с зеленью
Ингредиенты
Цыпленок — 500 г (1 шт.)
Соевый соус — 70 мл
Укроп — 10 г
Петрушка — 10 г
Лук зеленый — 10 г
Чеснок — 10 г
Кинза — 10 г
Соль, специи
Порядок приготовления
Цыпленка промыть. Зелень крупно нарезать, чеснок измельчить ножом, смешать с соевым соусом и специями. Натереть чесночной массой цыпленка, оставить в маринаде на 20 минут. Плотно завернуть цыпленка в фольгу вместе с маринадом так, чтобы сок не вытек наружу. Выложить цыпленка в чашу мультиварки, закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить программу «выпечка». Нажатием кнопок «Час», «Мин» установить время приготовления на 45 минут. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт», готовить до окончания программы.
Курица с апельсинами
Ингредиенты
Курица (крылья и голени) — 600 г
Апельсины — 400 г
Паприка — 5 г
Соль, специи
Порядок приготовления
Курицу промыть, выложить в чашу мультиварки. Из апельсинов выжать сок и залить им курицу. Мякоть апельсинов размять вилкой и выложить на курицу, добавить паприку, соль и специи. Оставить мариноваться на 5–7 минут. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить программу «Тушение», нажатием кнопок «Час», «Мин» установить время приготовления на 1 час. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт», готовить до окончания программы.
Все вышеперечисленные рецепты предназначены для модели REDMOND RMC-M90
