в eвpeйском исполнении
Сэм ХАЩАНСКИЙ
В начале ХХ века в Корее кулинарный экспериментатор Ли Чонг решил приготовить нечто новое для своего ресторана в Сеуле. Используя доступные ингредиенты, в том числе помидоры, он создал рецепт, сочетающий остроту, кислоту и аромат специй. В 1925 году его рецепт был опубликован в кулинарной книге под названием "Вкусные секреты Кореи".
Я решил испытать это блюдо у себя на кухне.
Ингредиенты:
помидоры — 2 кг
перец сладкий — 3-4 шт.
чеснок — 2 головки
перец острый — 1 шт.
зелень укропа и петрушки
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
Заправка:
уксус 9% — 90 г
масло растительное — 90 г
сахар — 90 г
соль — 2 ст.л.
Приготовление:
Нарезаем помидоры на небольшие кусочки. В блендере пробиваем сладкий перец, чеснок, острый перец и рубленую зелень. Заливаем всем этим помидоры и перемешиваем.
Готовим заправку: смешиваем уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Заливаем наши помидоры. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!
Автор — журналист, ведущий телеграм-канала Кухня Сэмэна
