Вкусная выпечка к праздничному столу по рецепту диетолога. Эти маффины приготовить очень легко
Сегодня вечером наступает Ту би-Шват, еврейский праздник, который мы отмечаем в том числе поеданием фруктов и орехов. Количество и виды праздничного угощения разнятся в соответствии с традициями евреев разных стран. Ашкеназы, например, угощались финиками, черносливом, инжиром, изюмом, курагой и миндалем.
Но не фруктами едиными жив Ту би-Шват. Диетолог компании Herbalife Тамар Ядин предлагает украсить праздничный стол полезными маффинами с добавлением клюквы. Ягода эта в Израиле не растет, но в сушеном или замороженном виде купить ее можно практически во всех продуктовых магазинах: от "русских" лавок до крупных супермаркетов. К тому же клюква очень полезна для здоровья: ягода содержит много витамина С и антиоксиданты.
Приготовить полезные маффины несложно. Для выпечки 8 маффинов нужно взять 3 спелых банана, четверть стакана коричневого сахара, четверть стакана канолового масла, одно среднее яйцо, чайную ложку ванильного экстракта, стакан цельнозерновой или полбяной муки, чайную ложку разрыхлителя, три четверти стакана овсянки и полстакана клюквы.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой миске разомните бананы и добавьте остальные ингредиенты, кроме клюквы, перемешайте до образования однородного теста. Затем добавьте в тесто клюкву и еще раз хорошо перемешайте. Смажьте форму для маффинов (8 штук) маслом и вылейте в нее тесто.
Не заполняйте форму до конца, так как готовые маффины увеличатся в размере. Поставьте форму в разогретую духовку на 20 минут.
Как только маффины немного остынут, безотлагательно приступайте к дегустации.
По утверждению диетолога, калорийность одного такого маффина составляет 266 ккл, содержание в нем белка — 6 г, а жира — 9,5 г.
