Недавно знакомая пригласила нас с женой отпраздновать свой день рождения в кибуце, расположенном на границе с сектором Газы. Но предупредила, что празднование будет необычным: сначала придется немного поработать добровольцами. Как ни странно, идея эта многим пришлась по душе, так что в арендованный знакомой микроавтобус набилось человек пятнадцать. Причем никто из нас даже не знал, как называется кибуц, в который мы едем…
Петр ЛЮКИМСОН
Спустя час с небольшим мы были на месте и вскоре вошли в большую, величиной со спортзал, кухню, где уже находилось не менее двух десятков человек, которыми командовали три шеф-повара (как потом выяснилось, один по молочной, другой по мясной кухне, а третий по блюдам категории "парве"). Было еще несколько профессиональных поваров, каждый из которых руководил своей "производственной линией".
Работа нашлась всем – надо было резать капусту, морковку, свеклу и другие виды овощей, готовить тесто для выпечки, разделывать мясо для шашлыков, работать у печей с бурекасами, булочками и бог его знает, с чем еще. Как выяснилось, мы оказались на одном из "мест передышки" — или, если точно, "станция освежения" ("тахана итроненут"), — созданной несколькими жителями кибуца и примкнувшими к ним добровольцами из центра страны в самые первые дни войны. На такие "станции" к вечеру после дневных боев съезжаются сотни бойцов из Газы, и надо создать им достойные условия для отдыха: как можно вкуснее накормить, помочь выстирать форму, поменять белье, дать возможность выспаться… На ту станцию, что мы попали, каждый вечер приходит порядка 700 бойцов.
Выходило, что это своего рода пищевой комбинат, на котором за день готовятся блюда из тонны с лишним отборного мяса и птицы, соответствующие количества овощей, выпечки, всевозможных видов дессертов, есть, разумеется, и напитки. Все это закупается за счет пожертвований обычных граждан, но основную сумму предоставляют два крупных бизнесмена, которые пожелали, чтобы их имена нигде не упоминались, и даже неизвестно, израильтяне они или живут за рубежом. А всю работу на кухне, в прачечной и прочих местах взяли на себя добровольцы, среди которых люди самых разных возрастов – от 14-летних подростков до 80-летней старушки, хорошо помнящей день, когда Бен-Гурион объявил по радио о создании Государства Израиль.
Помимо постоянного ядра добровольцев, работающих почти ежедневно, сюда приезжают десятки таких же "спонтанных" волонтеров, как мы. Оказалось, что в последние месяцы у израильтян стало чуть ли не модным праздновать дни рождения, бар-мицвы, а то и свадьбы на таких вот станциях, где гостям предлагается добровольно поработать для ребят, которые защищают страну. Желающих не просто хватает, зачастую их оказывается столько, что управляющие станциями (кстати, совсем непростая должность!) вынуждены иногда отказывать собравшимся группам.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
Первые бойцы появились на "нашей" станции часов в шесть, а затем пошли, что называется, потоком и стали усаживаться за уже подготовленные столы. В это время к столам приглашают и добровольцев, поработавших на кухне. Что ж, остается только признать, что стейки и кебабы, приготовленные на гриле, и все прочее, включая салаты, просто великолепно – не хуже, чем в хорошем ресторане. Впрочем, с учетом того, какие повара здесь кашеварят, сменяя друг друга и вступая с коллегами в негласное соревнование, это вполне объяснимо.
Как оказалось, подобные "станции для передышки" действуют сегодня не только на юге, в районе границы с Газой, но и на севере, и в Иудее и Самарии. Корреспондент газеты "Маарив" Илана Штотленд недавно побывала на нескольких таких станциях и поговорила с их создателями и управляющими.
— С учетом нашего стратегического месторасположения уже в первые дни войны к нам обратилось руководство армии с просьбой разместить входящие в Газу и выходящие из нее подразделения, и мы, естественно, тут же ответили, что сделаем все возможное, — рассказала жительница религиозного кибуца Хафец-Хаим и сотрудница регионального совета Сорек Керен Хамиэль. – Все поселки нашего регионального совета мобилизовались для приема дорогих гостей. Спортзалы школ, молодежные клубы и помещения всех домов культуры в кибуцах и мошавах были переоборудованы в спальни. Многие жители открыли для солдат двери своих домов. В пятницу-субботу в семи населенных пунктах совета гостит примерно 3000 бойцов…
В каждом кибуце и мошаве регионального совета Сорек есть действующая 24 часа в сутки кухня, так что даже если солдат прибудет в три часа ночи, ему всюду предложат горячий суп, мясное или молочное меню, чай, кофе, десерт. Он может принять душ, переодеться в свежее белье и чистую одежду, пока его форма будет стираться. Каждая женщина кибуца Хефец-Хаим загружает стиральную машину не меньше семи раз в день. Но самое главное действо разворачивается, разумеется, перед субботой, когда бойцов буквально расхватывают по домам…
— Присутствие армии в несколько раз увеличило население нашего округа, а это создало немало проблем с логистикой, — продолжает Керен Хамиэль. – Например, с уборкой мусора. Инфраструктура наших населенных пунктов просто не рассчитана на такую нагрузку, и теперь почти ежедневно возникают проблемы то с водопроводом, то с канализацией. Но все это мелочи, главное, мы чувствуем, что мобилизованы так же, как наши дети и мужья, и это придает нам силы.
На севере страны одним из центров по приему действующих на границе резервистов стал поселок Есод а-Маале, основанный почти полтораста лет назад "русскими герами" Дубровиными. В нем созданы три больших центра для ночевки, в которых ежедневно принимают около 500 военнослужащих. А главной "точкой питания" для них стало помещение расположенной там кулинарной студии "а-Митбах", которой руководит шеф-повар Итай Коэн. В обычное время на студии проводятся различные кулинарные курсы и семинары, а сейчас посменно работают все женщины Есод а-Маале, ежедневно готовящие 1500 порций еды для гостящих в поселке солдат и еще 2000 порций, которые развозятся по окрестным базам. Закупка продуктов осуществляется за счет пожертвований и – в основном – личных средств местных жителей. А ведь речь идет, по сути, о самой настоящей кулинарной фабрике, и трудно подсчитать, сколько денег экономят армии такие добровольческие инициативы.
— При чем здесь деньги?! – с обидой реагирует на последнее замечание Итай Коэн. – И я, и все жители поселка вкладывают в помощь нашей армии свою душу. Главное, чтоб она победила!
В самарийском поселении "Псагот" "Горячий уголок" для солдат действовал всегда. В любое время суток сюда могли заглянуть солдаты, патрулирующие окрестные поселения, чтобы выпить горячего чаю и или кофе и перекусить. Но с начала войны, которая, как известно, сопровождается и активными действиями ЦАХАЛа в Самарии и Иудее, число проходящих через Псагот и другие поселения военнослужащих резко возросло. Поэтому "Горячий уголок" превратился в полноценную кухню, а в поселении были созданы дополнительные спальни для солдат во всех свободных помещениях – помимо того, что многие его жители принимают бойцов у себя дома. Проблему с одеялами, электрообогревателями и запасной одеждой, в которую парни могут переодеться, решили просто: бросили в местных группах сети "Вотсапп" список необходимого и в течение дня собрали все, что нужно, и даже больше. Ну, а то, чего не хватает, набирается по мере необходимости. Например, в "Вотсаппе" публикуется объявление "Срочно нужны брюки такого-то размера" – и можете не сомневаться, что в течение часа они будут доставлены по указанному адресу. Нечто подобное сейчас происходит и в других поселениях, постоянное присутствие в которых бойцов ЦАХАЛа с 7 октября увеличено до 150-300 человек. Все они содержатся за счет поселенцев, и те довольны: по их словам, сам факт присутствия армии значительно повышает чувство безопасности.
Тысячи военнослужащих принял в эти дни и региональный совет Мерхавим, охватывающий 18 мошавов и кибуцев Северного Негева. Израильтяне называют эти поселки "отеф шель отеф Аза", то есть прилегающие к прилегающим к границе с Газой. Отсюда становится понятным стратегическое значение данного района в нынешней войне. Здешние жители тоже распахнули сердца и двери своих домов перед солдатами, стараясь как можно вкуснее их накормить и заботясь обо всех остальных их нуждах. У большинства семей в поселках совета Мерхавим появились "свои" постояльцы, которые стали чем-то вроде членов семьи: во время краткосрочных отпусков из Газы они направляются прямо к своим, а на случай, если хозяев не окажется дома, знают, где лежит ключ. Уже завязались дружеские связи между семьями солдат и жителями поселков – они перезваниваются, приглашают в гости и непременно приедут друг к другу, пусть только кончится эта война.
К сожалению, мест в домах на всех не хватило, пришлось создавать своеобразные временные казармы во всех общественных зданиях.
— Солдаты, приходящие передохнуть после боев в Газе, говорят, что для них это чрезвычайно важно — знать, что в тылу их любят и ждут, что в любой точке Израиля они могут чувствовать себя, как дома, потому что мы на самом деле – одна большая семья. Ну, а нам важно знать, что у ребят все хорошо, что они могут полностью положиться на тыл, — говорит глава Общественного совета мошава Бетах Орит Аарон.
Это действительно чрезвычайно важно – ощущать единство фронта и тыла, понимание простой истины, что все мы – члены одной семьи, называемой еврейским народом. И война, которая сейчас идет, во всех своих проявлениях подлинно народная война…
"Новости недели"
