Метка: израильская кухня
Скумбрия сионизма
Макрель, фаршированная яйцом и сыром в стиле алии конца 1970-х – начала 1980-х
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Сегодня блюдо не такое глубоко историческое. Мы перенесемся назад всего на...
Цветок капусты безбукетный
Англичане говорят: «Лучшие из цветов — цветы капусты», имея в виду нежные соцветия головки цветной капусты
Ирина АФРЕМОВА
Как обычно для улучшения настроения я пошла готовить.
Сегодня...
Или киноа, или бургуль
Очень полезный израильский салат, который может заменить и гарнир
Ирина АФРЕМОВА
Этот салат вовсе не диетический. Но мне он помогает хотя бы не поправляться.
Вся его прелесть,...
Салат "Красное море"
Блюдо, в которое заползли кошерные ... крабы
Сэм ХАЩАНСКИЙ
По легенде, распространенной в кулинарных кругах, этот салат появился в Израиле в начале 1970-х годов, во времена...
Абади с кунжутом
Простые тайны израильского солёного печенья
Ирина АФРЕМОВА
Мне захотелось солёного печенья. Рецептов множество. Я выбрала абади.
Вообще-то Абади - это фамилия.
Принадлежит она еврейскому семейству, которое около века,...
Амнон от Йотама
Сегодня у нас на ужин "Рыба в кисло-сладком маринаде"
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Фото автора
Наткнулся на этот рецепт у известного британского шеф-повара израильского происхождения, Йотама Оттоленги. Немного его...
Радости от дорадости
Сегодня на обед - дорада в духовке
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Фото автора
В античные времена дорада была посвящена богине любви Афродите не только как самая красивая, но и...
О маклубе, столичном рынке и семейных историях
Это блюдо везде готовят по-разному. Мы же сегодня делимся с читателем приготовлением маклубе по-иерусалимски и историями, связанными с этим кушаньем
Лев ВИЛЕНСКИЙ
Знаете ли вы, какое...
В одну кастрюлю впрячь не можно?..
А мы возьмем, да и впряжем: просим отведать борщ с фалафелем
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Очень часто слышу, что борщ стал камнем преткновения в споре между небратьями-славянами: а...
Баклажан в содружестве с тхиной
Блюдо, весьма популярное в Израиле
Галина МАЛАМАНТ
Тхина — это паста из обжаренного и перемолотого кунжута. Она хорошо сочетается с овощами. Можно приготовить самим, можно купить.
Готовая...
