Из рецептов автора кулинарного бестселлера "На кухне моей бабушки" Петра Люкимсона. Что готовят мексиканские евреи
Иллюстрация: pixabay.com
Вам потребуется: говядина (вырезка) — 400 гр.; масло растительное — 2-3 ст.л.; чеснок — 5-6 зубчиков; 1-2 небольшие луковицы; перец сладкий стручковый — 2 шт.; помидоры — 3 шт.; перец молотый черный, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Бифштексы слегка отбивают, натирают измельченным чесноком, солят, перчат и обжаривают в растительном масле так, чтобы внутри они оставались розовыми. Затем выкладывают их на блюдо и ставят на водяную баню.
В сковороде, на которой жарили мясо, тушат около 10 минут нарезанные лук и сладкий стручковый перец, добавляют помидоры, порезанные на четвертинки и тушат еще пять минут. Тушеные овощи выкладывают поверх бифштексов и сразу же подают на стол.
