Свекла, руккола и фундук

0

Летом в Израиле предпочитают легкие овощные салаты. Попробуйте приготовить этот вкусный и диетический салат из свеклы

Израильские повара изощряются в приготовлении различных овощных салатов, составляющих основу средиземноморского кулинарного стиля. Этот рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Алоном Коэном

 

Ингредиенты:
4 средних свеклы
2 пучка рукколы
1 фиолетовая луковица
50 г фундука, обжаренного и рубленного
Маринад:
100 мл оливкового масла
100 мл белого винного уксуса
100 мл силана
Сок одного лимона
5 зубчиков чеснока, очищенного и мелко нарезанного
Соль и перец

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180 градусов. Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке до 45 минут. В это время приготовьте маринад, для чего смешайте в миске все ингредиенты и добавьте соль-перец по вкусу.
Когда свекла стала мягкой на ощупь, очистите ее руками (наденьте перчатки, чтобы не испачкать руки). Нарежьте свеклу тонкими ломтиками и положите в маринад.
Рукколу поместите  в смесь оливкового масла с лимоном и добавьте туда же половину луковицы, нарезанную полосками.
На блюдо выложите листья рукколы, сверху ломтики свеклы, затем посыпьте орехами и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Зам. главного редактора сайта Isrageo.com.Профессиональный журналист, выпускница УРГУ. Работаю в печатной прессе с 1989 года, несколько лет возглавляла пресс-службу одного из банков. В Израиле с 1999-го года, через год начала работать в русскоязычных изданиях. Публиковалась в центральных газетах "Новости недели" и "Вести", журналах "Силуэт", "Мир путешествий" и "Мама-инфо" и многих других СМИ в Израиле и за границей. Редактор проекта Tourneto.com

Добавить комментарий