К сладкому столу праздника Рош а-Шана предлагаю приготовить медовый пирог или медовый торт
Роман Гершзон, Иерусалим
ПИРОГ МЕДОВЫЙ (МЕДОВИК)
Мука — 3 стакана, мед – 300 г, сахар — 1 стакан, яйца – 3 шт., сода — 1/2 чайной ложки, измельченные орехи — 1 стакан, крепкий чай — 1/2 стакана.
Взбить яйца с сахаром, добавить мед, орехи, чай и соду, погашенную уксусом, всыпать муку и замесить тесто. Дно формы застелить промасленной бумагой, вылить тесто в форму и запечь в духовке на среднем огне при температуре 180-200 градусов 40-50 минут.
ТОРТ МЕДОВЫЙ С ШОКОЛАДОМ
Мука — 3,5 стакана, сахар — 2 стакана, маргарин — 100 г, яйца — 7 шт., мед — 4-5 столовых ложек, масло — 200 г, шоколад — 100 г, сода — 1,5 чайной ложки.
Мягкий маргарин смешать со стаканом сахара, четырьмя яйцами, медом и содой, поставить на паровую баню и варить 10-15 минут. После этого добавить просеянную муку и замесить тесто. Приготовить крем: взбить три желтка и один белок со стаканом сахара, добавить масло и шоколад, поставить на паровую баню, довести до кипения и охладить. Разделить тесто на 6-7 частей, раскатать их в тонкие коржи и запечь в духовке на среднем огне каждый корж не более десяти минут. Готовые коржи смазать кремом, сложить один на другой, дать крему пропитаться несколько часов и подавать к столу.
Ну а запивать сладкое великолепие праздника Рош а-Шана рекомендую напитком из меда.
НАПИТОК МЕДОВЫЙ
Мед — 4-5 столовых ложек, желтки — 2 шт., лимонный сок — 1 столовая ложка, минеральная вода — 3 стакана, лимон – 1/2 шт., лед — по вкусу.
Взбить мед с желтками и лимонным соком, разлить в 3-4 бокала, разбавить минеральной водой, добавить лед и украсить дольками лимона.
