Чумус — это вам не хумус

Соусообразный салат из чечевицы способен немного разнообразить ваше меню

Вэл ЭЛЕНС

Случайно узнав о существовании "хумуса" из чечевицы и познакомившись с рецептами этого блюда, я, как обычно, подошел к процессу творчески и изменил пропорции соответственно своему вкусу.

Ингредиенты:

Стакан красной чечевицы

Тхина (кунжутная паста) – 2 столовые ложки

Кусбара (кинза) свежая – 10 веточек

Чеснок – 4 крупных зубчика

Сок половины лимона

Семена кунжута (сумсум) – 2 чайные ложки

Соль, черный перец, специи – по вашему усмотрению.

Приготовление:

Отварить чечевицу. Когда она остынет, переложить в блендер и измельчить вместе с веточками кинзы и чесноком.

Добавить лимонный сок, кунжутную пасту, соль, перец и специи, тщательно перемешать в блендере.

Выложить на блюдо, посыпать сумсумом. И оценить вкус нового блюда, столь простого в приготовлении.

Название "чумус" я придумал по аналогии с хумусом. По большому счету, блюда эти родственные, так как и чечевица, и горох – бобовые культуры. Но различия во вкусе – несомненны.

Юный чимичуринец