Ожидается исчезновение буфетного обслуживания в отелях после пандемии коронавируса. И это — только часть прогнозируемых перемен, которые наверняка приведут к заметному удорожанию отдыха
Министр туризма и культуры Турции Мехмет Эрсой предсказал исчезновение шведских столов и любых других открытых буфетов в отелях после пандемии коронавируса. Его слова приводит Ассоциация туроператоров России (АТОР), а широкого читателя знакомит Лента.ру.
На какие еще «жертвы» ради эпидемиологической безопасности туристов готовы пойти в Турции?
ЧТО ИЗМЕНИТСЯ В ОТЕЛЯХ
Мехмет Эрсой обозначил основные направления быстрого восстановления туризма. Г-н Эрсой назвал этот план «дорожной картой», сформированной после переговоров правительства с отельерами и другими участниками туристического процесса.
Итак, к концу мая начнут открываться отели, которые получат «сертификаты здоровья» и начнут их практическую реализацию. Во-первых, гостиницам придется работать только на половину от имеющегося номерного фонда. Так, если в отеле 500 комнат, для проживания туристов могут быть предоставлены только 250 номеров.
«Шведского стола» или любого другого «открытого буфета» не будет: вместо этого постояльцев будут обслуживать по комплексному меню и стандартам, более похожим на сервис «а ля карт». Т.е самообслуживание туристов в турецких отелях будет исключено.
В ресторанах отелей будет уменьшено количество столиков, чтобы обеспечить правило социальной дистанции. В перспективе подобные протоколы гигиенической безопасности будут распространены на все рестораны, кафе и развлекательные заведения.
Социальное дистанцирование станет обязательным и на пляже: шезлонгов станет меньше. Если позволяет территория, отели могут организовать для семейных туристов отдых по принципу зонирования, закрепив за конкретной семьей определенный участок с «лежаками» на пляже или у бассейна.
Повышенные требования будут предъявляться к персоналу отелей: работников ждет ежедневный медосмотр, работа в маске и перчатках, а также в специальной защитной одежде.
В обязательном порядке отели с «сертификатами здоровья» должны будут обеспечить круглосуточную работу квалифицированного медицинского персонала.
ОЖИВЛЕНИЯ ИНОСТРАННОГО ТУРИЗМА ЖДУТ ТОЛЬКО В АВГУСТЕ
Как заявил турецкий министр, если ситуация с коронавирусом в Турции и в мире будет улучшаться, то сначала в конце мая откроются отели с «сертификами здоровья» и запустится внутреннее транспортное сообщение, включая авиарейсы.
На втором этапе Турция разрешит авиасообщение с теми странами, где пандемия пойдет на спад и не будет фиксироваться новых случаев COVID-19. По прогнозам г-на Эрсоя, начала иностранного туризма можно ожидать к концу августа.
«Протоколы здоровья» затронут и авиаперелеты. По словам министра, который, впрочем, не уточнил, о каких рейсах – внутренних или иностранных идет речь — на борту самолета будет специальная рассадка. Среднее сидение в ряду из трех кресел будет оставаться пустым.
ПРОЖИВАНИЕ ПОДОРОЖАЕТ
Представители турецкого туризма в комментариях местным СМИ уже заявили, что количество шезлонгов на пляже сократится вдвое. Например, мэр Мармариса Мехмет Октай заявил, что вместо 100 шезлонгов рекомендовано оставить только 50 единиц.
Также будет лимитировано количество пассажиров, которые могут находиться на яхте или другом транспорте во время морских прогулок.
По оценке властей Бодрума, изменение системы питания в крупных отелях сделает более востребованным проживание в апартаментах и небольших отелях.
Ранее президент Ассоциации туристических агентств Турции Фируз Багликая отметил, что нужно готовиться к повышению цен на проживание в Турции, так как отели не будут работать на полную мощность.
"ВСЁ ВКЛЮЧЕНО" — ЕЩЁ НЕ ВСЁ
Турецкие отельеры не станут отказываться в будущем от системы «все включено» или «шведский стол», несмотря на пандемию коронавируса. Прогнозы по этому поводу раскрыл председатель правления группы Rixos Hotels Феттах Таминджи.
По его мнению, нормы гигиены в пятизвездочных отелях, работающих по концепции all inclusive, находятся на самом высоком уровне.
«Как вопросам безопасности пищевых продуктов и напитков, так и гигиене обслуживания клиентов всегда уделялось и будет уделяться повышенное внимание», — заметил он.
В то же время шеф-повар отельной цепочки Iberostar Мигель Миллера заявил, что гостиницам все же предстоит пересмотреть некоторые свои стандарты — например, ограничить вместимость столов в ресторанах (максимум пять-шесть человек) и расставить их на безопасном друг от друга расстоянии, проводить дезинфекцию мебели, подавать приборы в индивидуальных защитных упаковках, размещать емкости с антисептическими растворами, не использовать многоразовые тканевые салфетки и скатерти.
Кроме того, считает Миллера, изменения могут коснуться шведского стола (об этом говорил и турецкий министр). Предполагается, что на смену привычному формату могут прийти заранее расфасованные по порциям блюда либо их начнет подавать сотрудник ресторана в средствах индивидуальной защиты.
Председатель Института Всемирного туристического форума Булут Багчи заметил, что отели из-за новых требований и страхов клиентов и вовсе могут отказаться от открытого буфета в пользу ресторанов a la carte, обслуживание в которых будет включено в пакет all Inclusive.
ОЩУЩЕНИЕ ЗАЩИЩЕННОСТИ
«Туристы будут избегать многолюдных мест, скученности, потому что есть страх, что этот вирус везде. Мы изменим работу отелей, чтобы преодолеть этот страх посредством сертификации. Это успокоит наших гостей», — считает председатель Ассоциации отельеров и операторов Средиземноморья Эркан Ягчи. По его словам, наличие «сертификатов здоровья» создаст у путешественников «ощущение защищенности».
Предполагается, что проекту будет дан старт уже в мае текущего года, и он охватит все сферы туристического процесса — прием, размещение и досуг, — а значит, коснется также авиакомпаний, транспорта, музеев и ресторанов. Без сертификации обслуживание иностранцев будет недоступно.
Туристический сезон в Турции может быть открыт уже в мае текущего года. Предполагается, что именно в этот период произойдет некий перелом в процессе распространения инфекции.
В конце марта Турция прекратила авиасообщение со всеми странами мира в рамках борьбы с пандемией коронавируса. Согласно последним данным, в стране зафиксировано свыше 112 тысяч случаев заражения, умерли около трех тысяч человек.
[…] Полностью читайте в онлайн-журнале ИсраГео […]