Салат с курицей, авокадо и виноградом
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Согласно археологическим данным, авокадо культивировали уже в третьем тысячелетии до нашей эры. Ацтеки называли его ауакатль ("лесное масло").
В 1553 году авокадо (в форме "агуакате") впервые упоминалось в литературе — в книге "Хроника Перу" Педро Сьесы де Леона.
А сегодня большинство израильтян убеждены, что "аллигаторова груша" (еще одно название плода) – истинная сабра, никакого отношения к Латинской Америке не имеющая. Тем паче, что по производству этих фруктов Израиль если не впереди планеты всей, то точно среди лидеров.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
Нашу страну по экспорту авокадо опережают только Мексика, Колумбия, Перу, Доминиканская Республика, Кения, Индонезия, Бразилия и Вьетнам. За нами следуют Гаити, Чили, Эфиопия, США и множество других стран.
Ну а я сегодня познакомлю вас с салатом собственного изобретения. Поскольку живу в Беэр-Шеве, считаю его исконно израильским.
Ингредиенты:
Орехи очищенные (обжаренные) — 1 стак.
Куриное филе — 1–2 шт.
Авокадо — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Виноград — 1 стак.
Приготовление:
- Авокадо очищаем, удалив косточки.
- Перекладываем мякоть авокадо в глубокую тарелку. Выдавливаем чуть больше половины сока лимона и перемешиваем.
- Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде-гриль до готовности. Добавляем курицу в салат, также кладем нарезанный виноград без косточек и обжаренные на сковороде орехи.
- Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Можно добавить немного оливкового масла, если салат покажется сухим.
Приятного аппетита!
Автор — журналист, ведущий телеграм-канала Кухня Сэмэна
