Обязательный новогодний салат

1

В завершение темы новогодних салатов – обязательный на нашем новогоднем столе салат «Оливье» и его разновидности

Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим

САЛАТ «ОЛИВЬЕ» С КУРИНЫМ МЯСОМ

500 г куриного мяса, 5 яиц,5 картофелин, 3-4 соленых огурца, 2-3 морковки, 4-5 столовых ложек консервированного горошка, 0,5 пучка зеленого лука, 2-3 столовые ложки майонеза, соль – по вкусу.
Отварить до готовности яйца, картофель, морковку и мясо. Нарезать мелкими кубиками, также нарезать мелко зеленый лук и огурец. Все выложить в миску, добавить консервированный горошек. Посолить, заправить майонезом, все перемешать. Выложить салат в салатницу и подавать к столу.

Кошмар французского кулинара

САЛАТ «ОЛИВЬЕ» С КОЛБАСОЙ (РАБОЧЕ-КРЕСТЬЯНСКИЙ)

400 г вареной колбасы, 400 г отварного картофеля, 1 отварная морковь, 5 крутых яиц, 1 луковица,250 г свежих или маринованных огурцов, 200 г консервированного горошка, майонез, соль, молотый перец, зелень укропа и петрушки – по вкусу.
Отварить до готовности яйца, картофель, морковь. Нарезать мелкими кубиками, добавить нарезанные лук, огурцы, зелень и колбасу, затем добавить зеленый горошек. Все посолить, заправить майонезом, перемешать, выложить в салатницу и подавать к столу.

САЛАТ «ОЛИВЬЕ» С ГРИБАМИ

150 г консервированной фасоли, 200 г куриной грудки, 2-3 отварные морковки, 3 яйца, 150 г маринованных грибов, 2 маринованных огурца, 1 свежий огурец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, майонез для заправки, укроп, соль – по вкусу.
Отварить куриную грудку, дать ей остыть в бульоне. Измельчить средним кубиком куриное филе, отварную морковь, добавить консервированную фасоль. Далее измельчить маринованные грибы (можно взять шампиньоны), лук, вареные яйца, свежий и маринованные огурцы. Смешать для соуса майонез с измельченными веточками укропа. Положить в соус мелко нашинкованный чеснок, посолить. Смешать ингредиенты салата с соусом, переложить в салатницу, перемешать и подавать к столу.

Визит Девушки

1 КОММЕНТАРИЙ

Добавить комментарий