Метка: рыба
Сельдь под шубой, необычная и разная
Создание разных вариантов блюда ”селедка под шубой” чем-то напоминает изобретение вечного двигателя. Казалось бы, что ничего нового изобрести уже невозможно. Но вот изобретают же…...
Жар-рыба
Жареная рыба – популярное блюдо мировой и ашкеназской кухни. Она готовится быстро, получается вкусной и становится украшением как домашнего, так и праздничного стола. Существует...
Слава ШИФРИН | Вос ис дос?
На идише чипсами не угощают, но селёдку продают с уважухой
В рамках разработки нового краеведческого маршрута гулял я по иерусалимскому кварталу Меа Шеарим и зашёл...
Рыба к Песаху… по-арабски
Арабские повара жарят рыбу в ароматном и непривычном для нас кляре. Для такой готовки необходимо умение, и, главное, желание. Тогда все получится к удовольствию...
Чолнт-фиш от бабушки Мани
К празднику Исхода предлагаю приготовить вкусные рыбные блюда. Поскольку рыбу мы готовим с другими ингредиентами, напомню, что в праздник Песах евреям запрещено употреблять в...
Закуски из сельди
Из сельди можно приготовить значительное количество разнообразных закусок, о которых многие из нас ранее не имели представления. Ну хотя бы вкусные закуски из сельди...
Не только гефилте фиш
Легко и быстро: рыбные оладьи, биточки, рулетики и фрикадельки
Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим
Сначала предлагаю познакомиться с рыбными оладьями. Разница между котлетами и оладьями в том, что...
Жареная рыба в оригинальной панировке
Известно, что оригинальная панировка может изменить вкус жареной рыбы, сделать ее ароматной и очень вкусной. Для этого необходимо обжарить рыбу в необычной панировке. Ну...
Будем рыбу запекать с сыром и сметаной
Вкусной и полезной считается рыба, запеченная с сыром или сметаной. Ну, может быть, с калориями в данном случае получается некоторый перебор… Тем не менее...
Суши-торт
Псевдояпонское блюдо с французским прононсом
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Фото автора
В начале 90-х годов Париж захлестнула волна увлечения японской кухней. Суши-бары начали вытеснять традиционные бистро, а блюда из...
