Шестой успех боевого израильского шеф-повара
Рина ЖАК
Бывший десантник Асаф Гранит после ранения стал инструктором военных санитаров. На гражданке он признан лучшим шеф-поваром Израиля. Его называют "рок-звездой от гастрономии".
Асаф Гранит — владелец ресторанной империи. К сожалению, Мишлен еще не зашли в Израиль, так что ему пришлось открыть рестораны в Лондоне, Берлине, Париже.
На днях стало известно, что ресторан Shabour Асафа Гранита, расположенный в Париже, получил шестой раз подряд звезду Мишлен — самый престижный титул в мире кулинарии.
Гранит прокомментировал очередной успех так:
"В такой сложной и непростой ситуации мы как никогда гордимся тем, что получаем шестую звезду Мишлен подряд в Париже — центре мировой кухни. Это звезда для израильского ресторана, с израильской едой, музыкой и энергией — особенная".
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
* * *
Асаф Элькана Гранит — израильский шеф‑повар и владелец парижского ресторана Shabour. В январе 2021 года Гранит был впервые удостоен звезды Мишлен за свой ресторан Shabour. Это была первая звезда Мишлен, присуждённая израильскому ресторану во Франции.
Гранит родился 20 августа 1978 года в районе Раско в Иерусалиме. Его родители были коренными израильтянами польско‑еврейского происхождения, которые "объивритили" свою фамилию «Гутерман». Он вырос в районе Найот и учился в средней школе «Дения» в своём родном городе, где получил прозвище «Буйвол», которое сохраняется за ним до сих пор.
Изначально Гранит служил в бригаде парашютистов. После получения травмы на тренировке его перевели на должность инструктора‑медика.
Автор — глава издательства "Меркур"
