Продолжение сказа о том, как админ Южного отделения Исрагео на север ездил, начатого в материале "Путешествие из Негева в Галилею"
Дмитрий ХОТКЕВИЧ. Фото автора
Утро каждого городского жителя начинается с трескотни будильника или рингтона телефона и рычания автомобильных моторов. Кфар Рупин ворвался в окно с пением птиц — удивительные трели пернатых певцов “раскрыли” створки окна, — и солнечный луч осветил комнату.
На маленьком столике во дворе нас уже ждал деревенский завтрак. Перечисление видов сыров и джемов заняло бы как минимум полстраницы, а планов на сегодняшний день было много.
Старый Гешер
Этот киббуц хранит следы нескольких эпох. Три моста, три, сходящихся в одной точке дороги: древнеримская, времен Османской империи и времен Британского мандата. Остатки сохранившихся строений могут рассказать о каждом этапе жизни поселения.
За рекой Иордан, которая огибает киббуц, видны стены электростанции, построенной Пинхасом Рутенбергом — старцем из Нахараим, как его называли жители киббуца. Во время Войны за Независимость Старый Гешер был первым еврейским поселением, которое приняло на себя удар иорданского арабского легиона. Несмотря на то, что с оружием в руках киббуц защищали подростки и дети, он был полностью разрушен…
В музее Сражений представлены документальные материалы, иллюстрирующие быт жителей киббуца, фактически предотвративших захват севера страны, приостановивших вторжение арабских армий. Кадры кинохроники рассказывают о начале строительства электростанции, ее запуске…
Сейчас рядом со старым поселением растет и ширится Новый Гешер. Его жители занимаются реставрацией былого поселения и благоустройством территории, чтобы иметь возможность рассказывать потомкам об истории Старого Гешера..
Эз-Из
Пансионат для коз? А почему бы и нет! Если животным обеспечен хороший уход и правильное питание, то даже четвероногие и рогатые питомцы будут чувствовать себя великолепно.
Около восьми лет назад молодая семейная пара решила переехать сюда из Кфар-Сабы, чтобы осуществить свою мечту.
И вот, на берегу реки Иордан, среди гор и финиковых рощ расположилась ферма Эз-Из. Практически все время у хозяев уходит на присмотр за козами. Наемных работников нет (кроме приходящего по требованию ветеринара), и вся забота о домашних животных ложится на хозяев фермы. Но вы знаете — они счастливы. Потому что занимаются любимым делом. Мало того — они постоянно совершенствуются в животноводстве, посещая семинары в Европе и Америке.
И неудивительно, что продукция фермы пользуется спросом: хозяева заключили договора на поставку молока с заводом "Тнува" и сетью магазинов "Эден Тева Маркет". Бытует мнение, что козье молоко имеет неприятный запах. Однако, если уделять уходу за козами и процессу производства молока достаточно внимания, то вы получите великолепный продукт. Хозяева гордятся тем, что не только их молоко и сыры пользуются спросом. За их козами приезжают любители и профессионалы животноводства со всех концов Израиля.
В небольшом магазинчике, расположенном на территории фермы, продаются сыры, йогурты, творог и другие продукты, которые можно изготовить из козьего молока. Скажу (и даже не по секрету): йогурт с финиками — это что-то бесподобное! Так что не откажите себе в удовольствии посетить ферму Эз-Из, познакомиться с ее гостеприимными хозяевами и отведать продукты великолепного качества.
