Назвать Израиль пьющей страной достаточно сложно, хотя в последние годы частота употребления алкоголя выросла здесь в несколько раз. Глобализация, мода, диктуемая средствами массовой информации, да и алкогольные традиции, привезенные в Израиль нашей алией, сделали "свое дело"
Д-р Михаэль САНДЛЕР, врач-превентолог
Факт налицо: количество водки, проданной в магазинах Израиля в 2008 году, по официальным данным опережает аналогичную продажу в 1990 году в 60 раз! Но за эти годы население страны в 60 раз не выросло, а, значит, просто стало в десятки раз больше пить! И это водки. А что уж говорить о вине и пиве? Не останавливаясь на проблемах роста насилия и алкоголизма, дорожно-транспортных происшествий и травм на производстве, самоубийств и болезней, передаваемых половым путем, фоном для которых было злоупотребление алкоголем, хочется сразу перейти к такой актуальной на сегодняшний день теме, как алкоголь и жара.
В жару хочется пить. Это естественно, так как организм теряет много воды. Но алкогольные напитки, как оказалось, для утоления жажды практически не годятся. Дело в том, что алкоголь для своего расщепления даже в нормальных температурных условиях требует огромное количество воды (именно этим объясняется сухость во рту и головная боль после обильных возлияний). В жару, когда потеря воды организмом резко усиливается, алкоголь не устраняет жажду, а только ее усиливает, поэтому алкоголь в жару – прямой путь к обезвоживанию.
Кроме того, жара расширяет артерии и кровообращение улучшается. Но параллельно увеличивается и потоотделение, а, значит, потеря жидкости вновь возрастает. При резком расширении кровеносных сосудов от жары падает кровяное давление. Человек чувствует усталость, и, чтобы поддержать кровообращение на нужном уровне, сердцу приходится работать напряженнее, наращивать давление в кровяном русле. А это создает дополнительную нагрузку на сердце. Этим частично объясняется возрастание во время жары смертности людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и в первую очередь, с ишемической болезнью сердца и гипертонией.
По заключению специалистов, крепкие алкогольные напитки (джин, виски, водка, такила, коньяк, ром с водой и р.) сначала расширяют сосуды и дают ощущение легкости и даже легкой эйфории, а потом, разлагаясь, этиловый спирт вызывает сужение сосудов, спазмы, головную боль и… жажду. К тому же в этих напитках много сивушных масел, токсичных для организма. А вот белое сухое вино жажду утоляет неплохо. Но пить его нужно в разбавленном виде. Для быстрого утоления жажды рекомендуется такой рецепт: на треть стакана вина – две трети стакана минеральной воды.
Что касается пива, разрекламированного всеми средствами массовой информации, как напиток, утоляющий жажду, то на деле оно утоляет жажду намного хуже вина. Напротив, оно активно "сушит" слизистую желудка и вызывают жажду. К тому же оно неважно выводится почками, что чревато отеками и одутловатым видом лица.
Очень опасно употреблять в жаркую погоду даже слабоалкогольные напитки для тех, кто “закодирован” от алкоголизма. Минимального количества алкоголя, который содержится в “безалкогольном” пиве и даже квасе достаточно для того, чтобы организм вспомнил “зов спирта”.
Жажду в жару лучше всего утолять обычной питьевой водой из-под крана, или минеральной водой, сильно разбавленным фруктовым либо ягодным соком или зеленым чаем.
А как же быть, если домашние торжества пришлись как раз на пик жары, а без алкогольных напитков застолье не обретает торжественный вид? Ну, во-первых, в ресторанах, кафе, пабах и, даже, дома за столом, когда температура в помещении не больше 23 градусов С, алкоголь не действует также, как в знойный день на уличном пикнике. А во-вторых, в жаркие дни, из всех алкогольных напитков наиболее предпочтительными являются сухие вина или коктейли, в состав которых входят белые сухие вина, разбавленные водой (1:1) и несколько кубиков льда. Для крепких напитков лучшее время – холода, и в "наших палестинах" человек, знающий толк в алкоголе, оставляет крепкие напитки на "лучшие времена".
