Свежие и сытные салаты с пекинской капустой
Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим
Легкие, свежие и сытные салаты с пекинской капустой — это отличный выбор к праздничному или домашнему столу. Такие салаты быстро готовятся из доступных ингредиентов и доставят удовольствие вашим родным и близким. Ну хотя бы салаты с пекинской капустой и зеленым горошком.
САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
Пекинская капуста — 250 г, яйца — 3 шт., огурец средних размеров — 2 шт., консервированный зеленый горошек — 250 г, сметана — 3-4 столовые ложки, зелень укропа — 4-5 веточек, соль, черный молотый перец — по вкусу.
Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и нарезать кубиками. Огурцы и зелень вымыть, просушить. Огурцы нарезать соломкой. Зелень укропа мелко нашинковать. Пекинскую капусту тонко нарезать. С консервированного горошка слить жидкость. Соединить в салатнице капусту, яйца, огурцы, горошек и зелень. Добавить сметану, соль и черный молотый перец. Перемешать и можно подавать салат к столу.
САЛАТ С ОГУРЦОМ, ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ, ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ И ЯЙЦОМ
Яйца — 3 шт., огурцы — 1 шт., горошек консервированный — 150 г, капуста пекинская — 100 г, зелень укропа или петрушки — 1 пучок, майонез, перец, соль — по вкусу.
Отварить яйца, очистить и нарезать кубиком. Добавить консервированный зелёный горошек. Нашинковать пекинскую капусту. Огурец промыть, очистить и мелко нарезать, зелень промыть и мелко нарезать. Все выложить в салатницу, заправить салат майонезом, поперчить, посолить, перемешать. Охладить салат и подавать его к столу.
Рекомендую приготовить салат с пекинской капустой, помидорами и огурцами. Получается оригинально и вкусно.
САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ, ПОМИДОРАМИ И ОГУРЦАМИ
Пекинская капуста — 1 кочан, помидоры — 2 шт., огурцы — 2 шт., лук — 1 шт., укроп — 1 пучок, сметана – 2-3 столовые ложки, специи и приправы — 1 чайная ложка или по вкусу, соль, перец – по вкусу.
Нашинковать пекинскую капусту, произвольно нарезать огурцы, помидоры и измельчить лук, все выложить в глубокую миску. Мелко нарубить зелень укропа, добавить в миску. Перемешать салат, проперчить, посолить и приправить по вкусу. Заправить салат сметаной, перемешать еще раз, переложить в салатницу и подать к столу.
Добавка в салат с пекинской капустой фруктов приносит в салат ощущение свежести и своеобразного вкуса. Рекомендую приготовить.
САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ, ЯЙЦАМИ, ОГУРЦОМ И ЯБЛОКОМ
Пекинская капуста — 200 г, яблоко — 1 шт., яйца — 2 шт., огурец — 1 шт., лук зеленый — 1 пучок, майонез — по вкусу.
Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в миску. Нарезать пекинскую капусту и огурец, добавить в миску Яблоко очистить, натереть на терке и добавить к пекинской капусте, яйцам и огурцу. Добавить также нарезанный зеленый лук. Заправить салат майонезом, перемешать, переложить в салатницу и подавать к столу.
Для сытости в салат с пекинской капустой можно добавить копченую курицу или колбасу. Получается сытно и вкусно.
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ГРУШЕЙ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ
Копченое куриное мясо – 300 г, пекинская капуста – 300 г, груша – 1 шт., орехи грецкие – 50 г, масло растительное – 4-5 столовых ложек, горчица французская – 2 чайные ложки, черный молотый перец – 1 чайная ложка, соль – по вкусу.
Грушу промыть и очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в миску. Капусту очистить и тонко нарезать, выложить в миску. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками и добавить в миску. Нарезать очищенные грецкие орехи и тоже добавить в миску. Для заправки смешать горчицу, растительное масло и перец. Смешать заправку с салатом, перемешать, переложить салат в салатницу и подавать к столу.
Вкусными получаются салаты с пекинской капустой, копченой колбасой и овощами. Попробуйте приготовить.
САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ, ПОМИДОРАМИ И СУХАРИКАМИ
Пекинская капуста — 300 г, помидоры — 2 шт., колбаса копченая — 100 г, яйца вареные — 2 шт., кукуруза — 100 г, батон – 4 ломтика, укроп, майонез, соль и перец — по вкусу.
Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью. Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу. Для сухариков батон порезать кубиком, подсушить на сковороде. Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче к столу посыпать сухариками.
САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КОЛБАСОЙ, СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И КУКУРУЗОЙ
Пекинская капуста — 400 г, колбаса копченая — 200 г, болгарский перец — 1 шт., консервированная кукуруза — 100 г, майонез — 3 столовые ложки, зеленый лук, соль, перец — по вкусу.
Пекинскую капусту вымыть, обсушить и мелко нарезать. Колбасу нарезать соломкой небольшой толщины. Перец помыть, удалить семена и тоже нарезать соломкой. С консервированной кукурузы слить лишнюю воду. Смешать колбасу, перец, пекинскую капусту и кукурузу. Немного посолить и добавить черный перец по вкусу. Заправить салат майонезом, перемешать, украсить мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.
Добавьте в салаты с пекинской капустой сыр или красную рыбу для получения свежего вкуса и легкости.
САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ, СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
Пекинская капуста — 1 кочан, чеснок — 2 зубчика, яйца отварные — 4 шт., сыр твердый — 100–150 г, помидоры черри, майонез, перец, соль – по вкусу.
Сыр натереть на мелкой терке, яйца нарезать на кубики, чеснок натереть на мелкой терке, помидоры черри нарезать на две части, пекинскую капусту обмыть, обсушить и мелко нарезать. Для соуса добавить к майонезу чеснок, перемешать. Выложить в салатницу нарезанные листья салата, добавить яйца, сыр, помидоры черри. Заправить соусом, перемешать, поперчить, посолить по вкусу и подавать к столу.
САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ, СЕЛЬДЕРЕЕМ И КРАСНОЙ РЫБОЙ
Капуста пекинская — 150 г, рыба красная — 50 г, стебель сельдерея — 1 шт., сок лимона — 1 столовая ложка, соевый соус — 1 чайная ложка, масло оливковое — 3–4 столовые ложки, черный тмин — 1 щепотка, перец черный молотый — 1 щепотка.
Капусту нарезать тонко и выложить на плоскую тарелку. Сельдерей нарезать тонкими пластинами и добавить к капусте. Далее выложить нарезанную кусочками красную рыбу. Полить салат соком лимона, соевым соусом и оливковым маслом. Готовый салат посыпать молотым перцем и черным тмином и подавать к столу.
В завершение темы салатов с пекинской капустой рекомендую познакомиться со слоеным салатом с пекинской капустой, курицей, помидорами и огурцами.
СЛОЕНЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ, ПОМИДОРАМИ И ОГУРЦАМИ
Пекинская капуста — 250 г, куриное филе – 300 г, помидор – 1 шт., огурцы – 3 шт., паприка — чайная ложка, сухой чеснок — чайная ложка, соль — по вкусу. Для заправки: майонез — 1 столовая ложка, горчица — чайная ложка, лимонный сок — столовая ложка, масло растительное — 5 столовых ложек.
Куриное филе нарезать полосками. Положить полоски на сухую горячую сковороду, посолить, посыпать сухим чесноком и паприкой. Жарить 3 минуты, перевернуть филе, посолить и посыпать специями. Обжарить еще 3 минуты. Дать немного остыть и нарезать под углом. Нарезать огурцы и помидоры не мелкими кусочками. Нарезать пекинскую капусту. Яйца нарезать на четвертинки. Для заправки соединить растительное масло, лимонный сок, горчицу и сметану, все перемешать. Собираем салат: 1-й слой — пекинская капуста, 2-й слой — огурцы, 3-й слой — помидоры, 4-й слой — курица, 5-й слой — заправка, 6-й слой – яйца + заправка. Дать салату настояться несколько часов, после чего подавать к столу.
