Автор этого рецепта нашим читателям больше известна как поэтесса и одна из самых заметных персон российского шоу-бизнеса. Ибо это – Любовь Воропаева, песни которой исполняли (и поныне исполняют) самые яркие звезды эстрады
Вот что пишет сама Любовь, с любезного разрешения которой мы и публикуем этот рецепт:
«Приготовила слоёный пирог с начинкой из щавеля и записываю рецепт по горячим следам, потому как импровизировала:
- 1 пластинка слоёного покупного дрожжевого теста: раскатать и выложить в смазанную маслом стеклянную или любую другую форму для выпечки с высокими бортиками.
- Щавель промыть, нарезать , положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой до потемнения листьев, выложить на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду, остудить, протереть деревянной толкушкой – сделать пюре.
- Брынзы – примерно 200 гр, измельчить вилкой и смешать с пюре из щавеля.
- Добавить в полученную массу 2 сырых яйца, базилик, орегано, сухую петрушку и перечную смесь по вкусу.
- Отдельно нарезать небольшое количество зелёного лука и отложить в сторону.
- Натереть на крупной тёрке 150 гр любого твёрдого сыра.
- Выложить щавелевую массу с брынзой и специями на тесто.
- Сверху присыпать тонким слоем зелёного лука.
- Сверху приспать тёртым сыром.
- Сверху залить смесью из 1 яйца и 1-2 ст.ложек сметаны.
- Поставить в духовку на 35 минут при температуре 170-175 гр.
- Остудить, нарезать, немедленно съесть!«
Что ж, последуем совету мастера изящной рифмы и кулинарных изысков!
* * *
Из певцов, с которыми в разное время работала Любовь Воропаева, больше всех нам запомнился и полюбился безвременно ушедший Женя Белоусов. «Девочка моя синеглазая», песня на стихи Воропаевой и на музыку ее ныне покойного мужа Виктора Дорохина, стала суперхитом. Вспомним вместе эту песню!
