В Воложинском районе уже несколько лет действует агротуристический кластер, когда все владельцы сельских усадеб работают вместе, не тратя времени на бессмысленную в данном случае конкуренцию. Кстати, идею создания подобного объединения Анатолий "подсмотрел" у нас в Израиле, когда гостил в одном из кибуцев
Элеонора ХРИЗМАН
Фото автора
— Значит так, выпиваете рюмку, потом делаете глубокий вдох, задерживаете дыхание, языком проводите по деснам и чувствуете вкус… только что испеченного хлеба…
Под руководством харизматичного Анатолия Ганца, владельца агроусадьбы "Ганка", встреча с представителями белорусского агроэкотуризма превращается в импровизированный мастер-класс по дегустации фирменного самогона, который наш новый знакомый настоятельно рекомендует именовать "домашним виски". Участница нашей группы, решившаяся на дегустацию, показывает себя хорошей ученицей, а все остальные невольно втягиваются в игру и ощущают себя желанными гостями. Так в агроусадьбе "Ганка" встречают всех туристов — как близких родственников, наконец-то, выбравшихся погостить к далекой родне.
Через несколько минут мы уже сидим за накрытым белой льняной скатертью длинным столом, в большой светлой комнате деревянного дома. В печке потрескивают дрова, перебиваемые птичьими голосами, создавая удивительно теплую во всех смыслах атмосферу, а мы ведем неспешную беседу об агротуризме, за короткое время ставшем одним из наиболее успешных направлений белорусского туризма.
В 2006 году белорусский Президент Александр Лукашенко подписал указ № 372, давший зеленый свет агроэкотуризму в плане налогообложения и кредитования, и отрасль начала быстро развиваться. Условия, созданные государством, были настолько благоприятными, что всего за десять лет количество агроусадеб выросло более чем в 60 раз. Страна даже заняла первое место в номинации ”Агротуризм“ рейтинга российской версии ”National Geographic Traveler Awards 2016“ и попала в топ-5 категории "оздоровительный отдых".
Сегодня, по разным оценкам, в Беларуси больше двух тысяч предприятий агротуризма, правда, именно домиков в деревне поменьше, примерно больше тысячи, но все они работают успешно, привлекая не только местных горожан, но и туристов из России, Европы и даже азиатских стран. В многочисленных агроусадьбах созданы все условия для спокойного отдыха. Здесь можно расслабиться и восстановить силы перед возвращением в бешеный круговорот жизни мегаполиса. Гостеприимные хозяева всегда готовы принять гостей по-семейному, познакомить с природой края, национальными культурными традициями и экзотикой сельского быта, организовать рыбалку для любителей этого вида времяпрепровождения, накормить свежими и экологически чистыми продуктами.
Правда, в последнее время, сетуют наши собеседники, на уровне государственных органов делаются попытки затормозить развитие агротуризма.
– Дело в том, что очень многие горожане стали не только приезжать на отдых в выходные, но и отмечать в сельских усадьбах семейные торжества, свадьбы, — рассказывает Анатолий. — Таким образом, мы невольно составили конкуренцию городским заведениям, и… начались претензии, мол, у агроусадеб тепличные условия. Вдруг возникла тема по поводу санитарного состояния пищи, которая готовится в усадьбах. Ну и как следствие – призывы повысить налогообложение, причем, сразу в 12 раз.
По словам Анатолия, владельцы агроусадеб по-разному восприняли ситуацию: кто-то даже хотел сворачивать дело, так как заработанного на такой усадьбе обычно хватает на содержание семьи, занятой в бизнесе, остальное вкладывается в развитие предприятия. "Пришлось побороться за свои права, хотя по закону, льготные условия должны действовать до 2021 года. Хорошо, что у сельского туризма есть поддержка на самом верху".
Анатолий Ганец и его коллеги Василий Фролов (экомузей "Мир пчел") и Василий Шакун (агроусадьба "Налибокские васильки") не сомневаются в том, что сельский туризм нуждается в дополнительных импульсах, например, в продлении туристической визы до 10 или, еще лучше, 15 дней. Сейчас иностранные туристы могут находиться в Беларуси без визы всего пять дней. Наши собеседники уверены, что как только увеличат срок безвизового режима, объем въездного туризма существенно возрастет.
Ведь на то, чтобы познакомиться с достопримечательностями сельского туризма пяти дней может не хватить. Особенно, в Воложинском районе, где уже несколько лет действует пока единственный в республике агротуристический кластер, когда все владельцы сельских усадеб работают вместе, не тратя времени на бессмысленную в данном случае конкуренцию. Кстати, идею создания подобного объединения Анатолий "подсмотрел" у нас в Израиле, когда гостил в одном из кибуцев.
"К примеру, вы хотите приехать ко мне, но у меня как раз в этот момент нет мест, и тогда я созваниваюсь с коллегами, выясняю, где есть свободные места и отправляю туристов к ним, — поясняет Анатолий. – Кластер ощутимо помогает развиваться. Конкурировать здесь бесполезно, так как у каждого своя специфика, а значит и своя выгода. Каждая агроусадьба имеет какую-то свою "фишку", мы не повторяемся.
Как, вы не знакомы с "Миром пчел"? Не бывали в Налибокской пуще? Нет, не Беловежская, а именно Налибокская – это уникальный заказник, не настолько раскрученный бренд, но с точки зрения природных богатств ни в чем не уступает Беловежской…
Но давайте по порядку.
"Ганка": домик на хуторе Эпимахи
Когда в начале 90-х минчанин Анатолий Ганец купил небольшой деревенский домик на одном из хуторов Воложинского района, многие не могли понять, что жителю столицы понадобилось в сельском захолустье. Он и сам тогда не думал переезжать в деревню, руководил медицинской компанией и об агротуризме даже и не мечтал. Идею о том, что местная природа может привлечь туристов, высказала теща Анатолия, но до ее реализации прошло еще несколько лет. Только в двухтысячных семья Ганец окончательно перебралась в деревню и занялась созданием агроусадьбы: сначала только Анатолий с супругой Ларисой, а потом и дети подтянулись.
Агроусадьба "Ганка" находится в деревне с греческим названием Эпимахи, совсем недалеко от Минска, всего в каких-то 35 километрах. При этом все прелести сельской местности – уникальная белорусская природа и деревенская тишина и покой – в наличии. На территории усадьбы, занимающей больше трех гектаров, два двухэтажных, оборудованных всем необходимым для комфортного отдыха дома с водопроводом (в каждый дом подведена артезианская вода), канализацией и печным отоплением.
"В основном доме у нас четыре отдельные 2-3-х местные комнаты, во втором доме — столовая с видом на озеро и бильярдной, а также жилая комнатой с камином на 2-4 человека, баня, — рассказывает Анатолий и добавляет: "Сейчас мы можем принимать с комфортом 12 человек, а в следующем году уже 35-38, строительство дополнительных комнат уже началось".
Важная деталь – строящийся дом будет полностью приспособлен для пребывания гостей с ограниченными возможностями. Это первая аргоусадьба в Беларуси, где смогут отдыхать туристы с физическими ограничениями: хозяева специально ездили в Голландию перенимать опыт.
— Условия размещения комфортные, а чем заняться гостям на отдыхе?
— В двух шагах от дома есть зарыбленное озеро, где можно порыбачить с друзьями. А можно просто расслабиться в жаркий летний лень. Любите активное времяпрепровождение – отправляйтесь в лес за грибами – рядом березовая роща, где в сезон можно набрать целую корзину грибов. Я сам хожу за грибами, а жена готовит их и угощает наших гостей.
Можно покататься на лошади, отправиться на экскурсию, познакомиться с окрестными достопримечательностями. К примеру, неподалеку от деревни расположены остатки старинной корчмы, в соседних деревнях есть средневековые захоронения, старинные церкви. Для любителей велосипедных прогулок в лесу есть специально размеченные маршруты.
На территории "Ганки" большой веревочный городок и место для занятий подвижными играми. Зять владельца – профессиональный спортсмен — организует различные спортивные мероприятия. Ну а сам Анатолий — выпускник консерватории — играет на нескольких инструментах и устраивает в усадьбе музыкальные вечера, каждый раз меняя программу. Это может быть ностальгический вечер патефонной музыки или романсов, концерт белорусского народного творчества, в общем, в "Ганке" всегда рады гостям с хорошим музыкальным вкусом. Для детей проводятся специальные тематические программы, причем сценарии театрализованных шоу и конкурсы пишутся всей семьей.
К услугам гостей усадьбы также банкетный зал на 35 человек, где проводятся торжества в национальных традициях, семинары и обучающие мероприятия.
Вкусные блюда кавказской и белорусской кухни готовят жена и дочь Анатолия, а недавно в "Ганке" стали выпекать хлеб и устраивать для туристов мастер-классы, во время которых гости знакомятся со всем процессом выпекания хлеба.
Где пчелы так похожи на людей…
Агротуризм в Беларуси – это не только живописные пейзажи и сельский колорит, но и возможность познакомиться с национальной культурой и традиционными народными промыслами. В усадьбе "Мир пчел", расположенной неподалеку от усадьбы "Ганка" в небольшой деревеньке Борок, туристы знакомятся с тонкостями древней профессии пчеловода. Хозяин усадьбы Василий Фролов – потомственный пчеловод.
— Я вырос с этой профессией – мой отец был пчеловодом, — но потом сбежал в город, чтобы попробовать свои силы в чем-то другом, но в результате женился на дочери пчеловода и осознал, что от судьбы не уйдешь, -улыбается Василий.
Фроловы вернулись в деревню, и на волне развивающегося сельского туризма нашли свое призвание. "Мы вывели новую породу пчеловода – есть те, которые пчел разводят, те, кто ульи строят, а мы пчеловоды-пропагандисты, рассказываем о пчелах", — шутит Василий.
Гостеприимный хозяин "Мира пчел" увлекательно и с юмором расскажет о тайнах пчелиного царства, посвятит в тонкости иерархии улья и хитросплетения профессиональных и личных отношений этих полезных и трудолюбивых насекомых, а также покажет устройство улья и рабочие инструменты пчеловода.
Василий рассказывает о своих питомцах с большой симпатией: "Пчелиное жизнеустройство очень похоже на жизнь человеческого общества. Если говорить о профориентации пчел, то у них есть те же профессии, что и у людей: есть уборщики, охрана и даже полиция нравов".
— А полиция нравов-то им зачем?
— Дело в том, что у пчел очень строгие моральные нормы. В улье царит четкая иерархия: трутень нужен только для того, чтобы оплодотворить матку, но его "карьера" долго не длится, практически сразу после оплодотворения трутень погибает. Рожать в улье имеет право только пчелиная матка, остальным же самкам строго запрещается не только откладывать яйца, но и вообще вступать в романтические отношения. Но уследить за всеми невозможно, поэтому любовные тайны становятся явными только, когда самка откладывает яйца. Так вот специальные пчелы – те самые, которые отслеживают моральный уровень в улье – находят эти яйца и уничтожают их. Не уходит от наказания и самка легкого поведения.
К слову, благодаря пчелиной полиции нравов, среди пчел нет алкоголиков: "Если пчела прилетает "выпимши", — а такое случается довольно часто в жаркую погоду, когда нектар цветов под воздействием высокой температуры начинает бродить, — пчелы-охранники просто не пускают пьянчужку в дом. Это на первый и второй раз, но если пчела появляется в таком виде в третий раз — вопрос решается кардинально. Ведь пчелы "подшофе" ведут себя не лучше пьяницы в человеческом обличье: их качает из стороны в сторону, они забывают дорогу домой, становятся агрессивными.
После увлекательной экскурсии по усадьбе гостей ждет дегустация пчелиных угощений – блинчики со свежим медом, чай из лесных трав. Здесь также проводятся праздники, семейные и корпоративные торжества, куда приглашают местный ансамбль. По желанию хозяева усадьбы могут приготовить для вас ужин в лучших традициях белорусской кухни.
Усадьба Фроловых появилась на туристической карте Воложинского района меньше десяти лет назад, но за это время в гостях у пчел побывало уже более 25 000 человек не только из Беларуси, но и из Германии, Франции, Америки и даже Исландии.
Еврейская история здешних мест
— Как-то раз у нас в "Мире пчел" проводилось празднование еврейского Нового года – Рош а-шана — для детей, и мы готовили специальное угощение – яблоки с медом, — вспоминает Василий.
— Вы знакомы с еврейскими традициями, — удивилась одна из участниц нашей делегации.
— Конечно, мы знаем, до войны в Воложинском районе жило очень много евреев, и все жили дружно, — вмешивается в разговор Анатолий. — В нашем районе родились многие знаменитые евреи, например, один из израильских президентов Шимон Перес. Знаменитая на весь мир изобретательница женских бюстгальтеров Ида Розенталь родилась в Ракове, в городке неподалеку, только тогда она была Идой Каганович.
Жители городка гордятся своей знаменитой землячкой, собираются поставить памятник ее изобретению и провести фестиваль нижнего белья, и может быть, это случится в нынешнем году.
Да и сама по себе еврейская история города заслуживает внимания. Когда-то до Второй мировой войны это был преуспевающий контрабандный городок, в котором евреи составляли большинство. В Ракове было четыре синагоги и одно из старейших в Беларуси еврейских кладбищ, основанное во второй половине 17-го века. В то время в Ракове и появились первые еврейские поселенцы, которые были откупщиками таможен, питейного, соляного и других сборов, арендаторами различных угодий, занимались различными ремеслами.
Сегодня древнее кладбище – единственное, что напоминает о еврейской общине Ракова, почти полностью уничтоженной в гетто. Благодаря потомкам тех, кто похоронен в этом месте, кладбище приведено в порядок и обнесено каменным забором. До сегодняшнего дня сохранилось порядка 700 надгробий, последние захоронения датированы шестидесятыми годами прошлого века.
"Налибокские васильки": в гостях у хранителя леса
Агроусадьба "Налибокские васильки" находится немного дальше, в часе езды от столицы, в деревне Белокорец, на самом краю Налибокской пущи. Поэтому главное действующее лицо здесь лес, уникальный лесной массив, сохранившийся в почти первозданном виде, "зеленое" море, расплескавшееся на территории площадью 240 тыс. гектаров. "Для сравнения государство Люксембург занимает 260 тысяч гектаров, — отмечает Василий Шакун, хозяин "Васильков".
Как и другие агроусадьбы "Налибокские васильки" – для камерного отдыха. Одновременно в деревянном, построенном после войны, уютном доме смогут расположиться до девяти человек, то есть небольшая, по израильским меркам, семья, или теплая дружеская компания. Можно взять с собой и домашних питомцев, которым это лесное царство, безусловно, придется по вкусу.
— Мы не стали перестраивать дом, его построили еще мои родители, — рассказывает Василий — Особых изменений тоже стараемся не вносить, пусть все будет как раньше, не стилизация под старину, а все по-настоящему, старина в лучших национальных традициях.
Туристов здесь тоже встречают хлебом-солью, только напиток другой — фирменный пущанский. "Джони Налибокер" – так именуют местный самогон ценители – настаивают на мятлике душистом растении, произрастающем в Налибокской пуще.
Общаться с Василием Шакуном интересно: про лес и его обитателей он знает буквально все. Потомственный хранитель леса он долгое время руководил лесничеством, поэтому Налибокскую пущу знает, как свои пять пальцев.
— А чем занимается лесник?
— О! Это целый комплекс работ, начиная от сбора семян и выращивания саженцев до посадки деревьев, потом уход за ними. Человеческой жизни не хватает на полный цикл роста дерева, ведь для того, чтобы древесина созрела, должно пройти 80-100-120 лет.
— Сколько человек обслуживает такую пущу? Сколько работников в лесничестве?
— Самый низший чин в лесной иерархии — это лесник, потом идет объездчик, под руководством которого работают пять-шесть лесников, а над объездчиком стоит лесничий. Хозяйства объединены в лесхоз, которым руководит директор. На одного лесника приходится от 500-до 700 гектаров леса.
Длительное время основным развлечением здесь была охота, но сейчас туристы больше настроены на экоотдых. Сюда едут, чтобы увидеть зверей в их природной среде обитания, ведь пуща – настоящий зоопарк под открытым небом, и кого тут только нет — зубры, олени, кабаны медведи, лисы, волки.
Рядом с усадьбой находится единственная в Беларуси ферма по выведению тетеревиных птиц, где выращивают глухарей. В Налибокской пуще обитает западно-европейский подвид глухаря, но численность его падает с каждым годом. На ферме же выращивают редких птиц и либо продают за границу, либо выпускают в естественную среду.
— Ежегодно, в последние выходные февраля на территории пущи проводятся фотоучеты, на которые съезжаются фотолюбители из разных мест. Лесной массив разбит на участки-квадраты, и местные охотники вместе со школьниками и студентами шумовым прогоном выталкивают зверей из чащи и гонят на фотоучетчиков, которые снимают и заодно подсчитывают, сколько животных того или иного вида прошло мимо них. На такие фотоучеты к нам приезжают люди из России, Прибалтики, Голландии.
Кстати, о зубрах. По словам нашего собеседника, в жилах местных зубров течет горячая кавказская кровь.
— В 1994 году к нам привезли зубров из Беловежской пущи. И хотя в средние века в Налибоках было большое поголовье зубров, к началу 20-го века зубров не стало. В 1919 году в Беловежской пуще был добыт последний вольно живущий зубр.
Когда же, по словам Василия Шакуна, породу решили возродить и собрали несколько особей мужского и женского пола, то выяснилось, что белорусские зубры-самцы не могут выполнить свое прямое предназначение. "Пришлось обращаться за помощью к кавказским товарищам, и они не подвели", — улыбается Василий. С тех пор как ученые ни стараются, им не удается вывести чисто белорусскую породу, кавказская кровь неистребима.
Хотите увидеть зубра? В определенное время – в декабре-январе – животных заманивают в специальный вольер. Рядом есть огороженная площадка, откуда люди могут наблюдать за поведением животных с близкого расстояния. Опасности нет, зубры изначально не агрессивны, но излишнего внимания со стороны человека не терпят, поэтому желательно не подходить слишком близко и не стараться погладить животное.
Более близкое знакомство с лесом можно свести, отправившись пешком по экотропе, растянувшейся на расстояние в 650 метров. По обочинам экологической тропы стоят информационные таблички, рассказывающие о местной флоре и фауне, и ее представителях, занесенных в Красную книгу. Летом можно сплавиться по реке Ислочь, а можно отправиться в лес верхом.
— А если не умеешь кататься на лощадях?
— У нас замечательные инструкторы: так ловко объяснят, что вы и не заметите, как научитесь.
Еще один популярный вид отдыха – велосипедные прогулки (аренда велосипеда 1.5 дол. в час). Уже несколько лет в заповеднике проводится большой веломарафон "Налибоки 2016" для любителей. Обычно он проходит в мае. Через Налибокскую пущу также проходит воложинский маршрут (170 км) и европейский "Евровело 2", так называемый "Маршрут столиц", который начинается в Ирландии и проходит через семь европейских столиц, в том числе и через Минск, и заканчивается в России. К слову, этот маршрут проходит через "Мир пчел" и агроусадьбу "Ганка", таким образом, если по дороге возникнет проблема с транспортом, в усадьбе можно или починить, или заменить велосипед.
Надо сказать, что отдых в белорусской деревне иностранцы уже распробовали. В Воложинском районе побывали гости из Германии, Франции, Кореи, Исландии, Индонезии, Ирана, Японии и Китая. В прошлом году в "Налибокских васильках" гостили израильтяне. Нет, не русскоязычные, а самые настоящие сабры – супруги-кинематографисты, участники международного кинофестиваля "Листопад", который ежегодно проходит в Минске. Победив в номинации "молодое документальное кино", израильтяне решили отдохнуть в агроусадьбе.
"Ноябрь – не самый подходящий месяц для израильтян, привыкших к солнцу, да и приехали они налегке, пришлось спасать, подыскивать одежду, валенки им выдали", — смеется Василий. Несмотря на то, что израильтяне не говорили по-русски, а хозяева усадьбы – на иврите, общий язык находили легко. А если возникала проблема, то Шакун звонил своему сыну, хорошо владеющему английским.
— Всегда можно понять друг друга – было бы желание, — добавляет Анатолий и приглашает нас обязательно приезжать в гости: "Мы рады принимать у себя туристов из Израиля, можем заранее составить программу и встретить в аэропорту".
Удобнее всего связываться с хозяевами агроусадеб через интернет.
Агроусадьба "Налибокские васильки"
А еще эти и другие агроусадьбы можно найти на общем сайте
на сайте Booking.com или обратиться в любую белорусскую туристическую фирму.
*Автор благодарит за организацию пресс-тура Посольство Республики Беларусь в Израиле, Национальное агентство по туризму и авиакомпанию "Белавиа"
