Супердраник

Картофельная лепешка с начинкой: быстро, вкусно и несложно

Елена ПЛЕТИНСКАЯ

Фото автора

 

Нынешнее карантинное бытие вдохновляет меня на не совсем стандартные решения. А когда же, если не сейчас?

"Ну что, пюрешка?" – скучно подумала я. Не могу сказать, что это такое уж частое блюдо в нашем доме, хотя, конечно, присутствует. Но это обычная вкусная классика жанра. Мне же захотелось чего-нибудь более интересного.

"Картошку же можно готовить кучей способов", — решила я. И вот один из них, далеко не самый сложный и возючный.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель – среднего размера 6 шт.

Одно крупное яйцо или два поменьше

Пучок зеленого лука

Тертый сыр (на глаз)

Соль, перец по вкусу

Совсем немного растительного масло для смазывания

Бумага для выпечки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель очистить. Можно натереть на крупной терке, но я не заморачиваюсь драничной стариной, пользуюсь теркой в кухонном комбайне, это гораздо быстрее и, на мой взгляд, наструганный соломкой картофель даже выглядит аппетитнее. Зеленый лук мелко нашинковать. Взбить яйцо, добавить к нему лук и тертый сыр. Все как следует перемешать.

Половину натертого картофеля разровнять на противне, застеленном листом, смазанным растительным маслом. Распределить начинку из яйца с луком и сыром на картофеле. Накрыть сверху второй частью смеси. И отправить в разогретую духовку.

Запекать при 200 градусах 30 минут. Может быть чья-то духовка возьмет меньше или наоборот больше времени.

А дальше лакомимся со сметаной.

Юный чимичуринец