Израильские диетологи утверждают, что ханукальные праздники могут нарастить наш вес сразу на два килограмма
Д-р Михаэль САНДЛЕР
Еще бы, стандартный ханукальный пончик весом в 100 г обладает колоссальной энергетической ценностью — от 400 до 500 калорий. Простая суфгания эквивалентна по калорийности полноценной трапезе: 150 г жареного мяса с углеводным гарниром (полстакана риса или две картофелины) и овощным салатом — да еще и с куском пирога на десерт. При этом по своей питательной ценности (содержание витаминов, минералов, клетчатки, белков и других необходимых человеческому организму веществ) пончик, конечно, не идет ни в какое сравнение с мясной трапезой. Кроме того, по традиции израильтяне съедают огромное количество драников ("левивот"), тоже насыщенных углеводами, жиром и, значит, сахаром и калориями.
Тем, у кого и без драников и пончиков масса тела превышает допустимую норму и, тем более тем, кому лишние калории, лишние жиры и сахар явно противопоказаны по показаниям здоровья, не мешает призадуматься.
Специалисты, занимающиеся лечением ожирения, предлагают несколько вариантов "нейтрализации" ханукальных пончиков, и все они достаточно нелегки.
Сжечь полученные 500 калорий (один съеденный пончик!) можно — на выбор одним из следующих способов: 20-30 минут бегать в умеренном темпе; 40 минут кататься на велосипеде; 60 минут играть в баскетбол или полтора часа интенсивно заниматься физической работой по дому.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
Врачи понимают, что совет отказаться от ароматных пончиков для многих окажется невыполнимым, поэтому они рекомендуют хотя бы ограничиться одним пончиком в день. Они также считают, что лучше предпочесть один большой пончик двум маленьким, поскольку в силу своего размера он способен впитать в себя меньше масла.
Но можно пойти и другим путем. Например, сократить количество потребляемых калорий, если "левивот" (драники \ латкес) готовить из картофеля, добавляя к нему кабачки \ батату \ морковь \ свеклу или другие овощи, и таким образом разнообразить вкус, цвет и пищевой состав. Или, добавить в меню овощной салат, блюдо богатое белками, вареный овощ. Можно добавить салат из свежих фруктов на десерт.
Кроме того, специалисты советуют не жарить "левитот" на рапсовом или на ином масле, а запекать их. И, конечно, стараться выбирать между одним пончиком или одним драником в день, а не кушать и то и другое в один день. А вот больным сахарным диабетом лучше не рисковать и не набрасываться на пончики и "левитот" даже под прикрытием таблеток и инсулина. Но лечащие врачи могут посоветовать что-то другое для того, чтобы болезнь не помешала ощутить вкусовые красоты праздника.
В этом году свет праздника Ханука зажигает свои огни 7 декабря. Он с древности символизирует собой победу и преодоление испытаний. Это ли не повод сидя за семейным столом, ощутить хорошее и радостное настроение? Но его могут нам подарить не только пончики, но и зажженные детьми свечи ханукии, ханукальные песни, анекдоты и воспоминания о праздновании Ханукки в нашем детстве.
В Израиле в ханукальную неделю дети не учатся и не посещают детские сады — на это время объявляются каникулы. Всюду проводятся детские спектакли и развлекательные мероприятия. Принято также навещать больных, одиноких и нуждающихся, приносить им вкусные угощения и беседовать с ними. В окнах домов трепещут огоньки свечей.
Ханука в еврейской традиции считается также праздником чудес. Люди нередко рассказывают, как в дни Хануки с ними произошли удивительные приятные события. Поэтому случаи исцеления или спасения в ханукальную неделю принято называть "нес Ханука" — ханукальное чудо.
Конечно, Хануку празднуют все евреи мира, но только в Израиле всегда помнят ее главный смысл: еврей должен защищать свою страну. И дай нам Бог полную победу над ненавидящими нас хамасниками и Хизбалой, полное возвращение израильских заложников в свои дома и мирного неба над головой.
Ханука с зажиганием свечей и "дрейдлом" ("савивоном", "волчком") – один из красивейших праздников еврейского народа. Пренебрегать ее традициями нельзя. Но получить удовольствие от застолья и при этом не чувствовать тяжесть в желудке может каждый из нас.
С Ханукой вас, дорогие читатели!
Автор – врач-превентолог
Поделиться ссылкой на данную публикацию через блог IsraGeoMagazine вы можете здесь
