Израильская дороговизна на конкретных примерах
Петр ЛЮКИМСОН
Есть в нашей экономике вещи поистине необъяснимые. Например, тот факт, что с 2018 по 2024 гг. цена на обычное молоко выросла более чем на 30%.
Согласно опубликованным на прошлой неделе данным, цена пакета 3-процентного молока в Израиле на 46% выше, чем в Великобритании, на 40% чем в США, на 83% чем во Франции. То же или почти то же можно сказать и о других молочных продуктах.
А ведь, по идее, все должно быть наоборот. Еще в 2011 году после движения против дороговизны жизни в Израиле была создана комиссия, призванная привести к снижению цен на продукты питания. По следам работы комиссии в 2014 году был принят закон, предусматривающий, во-первых, большую прозрачность ценообразования, во-вторых, открытие рынка для конкуренции и, в-третьих, возможность прямой связи между мелкими и средними производителями молочной продукции с одной стороны и торговыми сетями и частными супермаркетами с другой. И ведь поначалу эта реформа работала: в течение года цены на молочную продукцию снизились на 2%. Но далее что-то явно пошло не так…
Как показывает анализ рынка, не произошло главного — выхода на него мелких и средних производителей. Или произошло совсем не в тех масштабах, в которых ожидалось. Небольшие молокозаводы очень быстро поняли, что устанавливать контакт с торговыми сетями – изрядная головная боль. И в последние годы вместо увеличения конкуренции и расширения ассортимента на молочном рынке Израиля происходит прямо противоположный процесс – поглощение мелких компаний крупными. Как следствие, централизация рынка не только не уменьшилась, но и, напротив, усилилась, сегодня он практически полностью контролируется тремя гигантами: "Тнувой" (49% рынка), "Штраусом" (23%) и "Тарой" (11%). Ни в одной другой стране Запада подобного уровня централизации нет.
Несмотря на непрерывный рост цен на молоко, время от времени оно исчезает с полок магазинов, или его выдают не более двух литров в руки. Этот феномен экономисты объясняют тем, что производителям молочной продукции в разы выгоднее продавать товары, цены на которые никак не контролируются государством. Напомним, что сегодня литровый пакет молока стоит 6,35 шекеля, а бутылочка емкостью в 250 мл с молочным напитком, скажем, бананового вкуса, продается в среднем за 7,5 шекеля то есть за 30 шекелей в пересчете на литр. Килограмм йогурта "Гиль" обходится покупателю в 8,80 шекеля, а йогуртов "Йопле" — в 38 шекелей. Обычная творожная намазка продается по 23,24 шекеля килограмм, а лабене – по 42 шекеля. Понятно, какую продукцию выгодно производить компаниям при такой разнице в ценах.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
Когда обсуждалась реформа по борьбе с дороговизной жизни, народу обещали открытие израильского рынка для импортных молочных товаров, однако де факто в ожидаемых масштабах этого так и не произошло. К примеру, пошлина на ввоз сырого молока и мягких сыров сегодня составляет 100%, на сметану – 220%, на сливочное масло – 140%. И если пошлины не будут снижены, удешевления молока и молочных продуктов нам в обозримом будущем ожидать не приходится. Зато их дальнейший рост практически гарантирован.
* * *
Как известно, лечить зубы в Израиле очень недешево, и, возможно, этим объясняется то, что многие израильтяне стараются как можно тщательнее следить за гигиеной полости рта. Общемировой объем продаж зубной пасты и щеток, жидкости для освежения ротовой полости, всевозможных зубочисток и т.д. сегодня составляет 50 млрд долларов в год, из которых один миллиард приходится на Израиль, что просто несопоставимо ни с местом нашей маленькой, но теплой страны на мировом рынке, ни с численностью населения. Согласно маркетинговым опросам, среднестатистический израильтянин чистит зубы 1,6 раз в день, и этот показатель — один из самых высоких в мире. Кстати, и по уровню потребления мыла и шампуней Израиль тоже впереди планеты всей.
Но в этих заметках речь пойдет именно о товарах для гигиены полости рта — по той простой причине, что именно на них одними из первых была распространена реформа "Что хорошо для Европы, хорошо и для Израиля", призванная усилить конкуренцию на рынке и снизить цены на товары массового потребления. И уже вполне можно задаться вопросом о том, принесла ли данная реформа ожидаемые плоды и принесла ли их вовсе.
Начнем с того, что особого расширения ассортимента в рассматриваемой нами области после реформы — то есть допуска к ввозу разрешенных в ЕС товаров личной гигиены без необходимости получать разрешение минздрава — так и не произошло, что во многом связано с господством на рынке крупных монополий. Как и во всем мире, самой популярной зубной пастой в Израиле был и остается "Колгейт", эксклюзивным поставщиком которой во всех ее видах является компания "Шустович". За ней следует паста "Орал-Би", поставляемая другим торговым гигантом – компанией "Дипломат". Обе они держат около 60% рынка. Еще 27% продаж приходится на такие обладающие лечебным эффектом для зубов и десен пасты, как "Меридол", "Пародентакс", "Сенсодин" и "Эльмакс". Любопытно, что пасты "Аквафреш" и "Орбитол", производимые компанией "Сано", стоят заметно дешевле всех перечисленных ранее и заслужили самые высокие оценки экспертов, но все равно не пользуются особой популярностью у израильского потребителя. Вывод напрашивается сам собой: типичный израильский покупатель очень инертен, привыкает к определенным брендам и не спешит менять их даже на более дешевые и эффективные.
Чрезвычайно показателен пример относительно недавно появившейся на нашем рынке сети магазинов "Карфур". Первое, что предложила эта сеть израильтянам, — это большее разнообразие товаров личной гигиены и бытовой химии, причем по заметно более низким ценам. К примеру, тюбик зубной пасты в магазинах "Карфур" и сегодня стоит 5,90 шекеля, зубная щетка – 2,50 шекеля, флакон жидкости для полоскания рта – 8,90 шекеля. Но раскупается это ни шатко, ни валко, поскольку израильская публика незнакома с брендами этих товаров. Хотя европейцы подтвердят, что они вполне отвечают принятым стандартам качества. Получается, что не все, что хорошо для Европы, хорошо для Израиля.
Привела ли реформа к снижению цен? Ответ на этот вопрос зависит от того, где именно вы покупаете. К примеру, упаковка из двух тюбиков зубной пасты "360 софт Колгейт" в сети "Ве" обойдется вам в 19,95 шекеля, а такая же упаковка в сети "Тив-Таам" — уже в 40,90 шекеля. Упаковка из четырех зубных щеток фирмы "Джордан" стоит в сети "Кешет таамим" 9,90 шекеля, а в сети "Виктори" – 20,90 шекеля. За флакон жидкости для освежения рта "Сенсодин" в сети "Ве" вы заплатите 14,45 шекеля, то в "Шуферсаль диль" – 28,90, то есть ровно в два раза больше. Тюбик отбеливающей зубной пасты "Сенситив Колгейт" в "Карфуре" можно купить за 10 шекелей, а в "Тив-Тааме" он стоит 23,90 шекеля. Детская паста "Барби", стоящая в "Рами Леви" 9 шекелей, в той же "Ве" продается за 18,50 шекеля. Упаковка из трех зубных щеток "Сенсодин" в сети "Юниверс" вы купите за 7,90, а в "Ве" – за 20,50 шекеля…
Разумеется, каждая сеть вольна продавать любой товар по той цене, которую считает нужной. Но столь большой разрыв в ценах на одни и те же товары, достигающий порой 200%, трудно назвать приемлемым для страны со свободной экономикой и относительно однородным населением. Скорее, он наводит на мысль, что реформа работает, но только на крупные торговые сети, а не на нас с вами.
* * *
Уже давно никто не спорит с тем, что израильские вина по качеству не уступают французским и испанским. Буквально за несколько десятилетий израильские фермеры и виноделы сделали почти невозможное – возродили древние традиции виноделов Галлилеи и Иудейских гор, продукция которых славилась в древности по всей Римской империи. Основная претензия, которую сегодня предъявляют к израильскому вину сами израильтяне и гости нашей страны, – это его цена. Дескать, наше вино слишком дорого, особенно по сравнению с европейскими видами аналогичного класса. Разница в ценах между нами и Европой составляет примерно 30 шекелей, если речь идет о винах стоимостью до 100 шекелей, и достигает 50 шекелей и выше за более дорогие сорта.
Обычно эту разницу принято объяснять тем, что израильским производителям приходится очень дорого платить за сертификат кашрута. Что ж, этот сертификат действительно имеет значение для любой серьезной винодельни, поскольку без него невозможно поставить свою продукцию в магазины крупных сетей. К тому же он является главным пропуском за границу: любой импортер израильского вина объяснит вам, что в значительной степени его эксклюзивность заключается в кошерности, поскольку она очень интересует местных евреев. И все же роль кошерности в ценообразовании вина сильно преувеличена. Чтобы убедиться в этом, достаточно увидеть, что на многих дешевых марках вина стоят самые престижные лицензии кашрута, ведь цена надзора за кошерностью для вина, которое продается по 30 шекелей бутылка, и того, что стоит 120 шекелей, одинакова. Как правило, винодельни нанимают одного надзирателя за кашрутом, и он следит за изготовлением всех марок. Иногда надзирателей несколько от разных раввинатских компаний, но и в этом случае удорожание вина никогда не превышает 5%.
О том, как формируется оптовая и розничная цена на вино в Израиле, и какие вина стоит, а какие не стоит покупать, я поговорил с сомелье Амиром Царфати.
— Разумеется, я не очень рекомендую покупать вина, которые в рамках особых мероприятий продаются по 100 шекелей за три бутылки, – говорит Царфати. – Хотя, скажем, молодые вина марки "Голан Ярден" в качестве столового вина для будничной трапезы совсем неплохи. Что касается более изысканных вин для субботы, праздника или приема гостей, то запомните одно правило: все израильские вина, продающиеся за 80-90 шекелей бутылка, как правило, очень достойного качества, вам просто нужно выбрать свой любимый сорт. Это их реальная розничная цена. Думаю, тот факт, что при переводе в шекелевый эквивалент они стоят на 20-30 шекелей дороже, чем некошерные импортные, на мой взгляд, погоду для семейного бюджета не делает. Тем более что большинство израильтян пьют вино не каждый день. А вот ценообразование вин, стоящих 100, 120, 150 и больше шекелей, для меня остается загадкой. Речь идет чаще всего отнюдь не о затратах и даже не о качестве вина, а о личном решении владельца винзавода.
Приведу пример. Недавно меня пригласили на винодельню средней величины с просьбой оценить несколько новых партий вина. И вот я дегустирую вино, которое они собираются продавать по 80-90 шекелей за бутылку, и понимаю, что оно того стоит. Затем мне предлагают вино якобы очень высокого уровня с начальной ценой в 140 шекелей за бутылку, и я понимаю, что оно заметно хуже первого. И не только на мой вкус профессионала – это может понять даже рядовой обыватель. Так что гоняться за дороговизной не стоит!
Отдельного разговора, наверное, заслуживают цены на вина в наших ресторанах. Даже то вино, которое в магазинах стоит 70 шекелей бутылка, в ресторанах предлагается не меньше, чем за 150. Если же вы захотите кутнуть и закажете вино, которое в супермаркетах продают по 100-120 шекелей, то его стоимость может составить половину счета. Назвать эту ситуацию нормальной уже никак нельзя. Во всяком случае, все, кому довелось обедать в приличных ресторанах Европы, говорят, что при заказе самых дорогих вин их стоимость не превышает 20% от счета. Так почему же у нас должно быть иначе?!
"Новости недели"
