Не от знаменитого шеф-повара, а приготовленный дома в аэрогриле
Елена ПЛЕТИНСКАЯ
Фото автора
Мы с мужем большие любители этого блюда. Едали его не раз, причем в разных странах. И надо заметить, что больше всего нам понравилось именно здесь, в Израиле, и не от чрезмерного патриотизма. Все банально. Так как нам есть с чем сравнивать, отечественное приготовление показалось самым классным, вкуснее, нежели даже во Франции — на родине этой еды.
Впрочем, так бывает. Например, лучшим луковым супом на наш и не только наш субъективный взгляд, мы лакомились в Канаде. Причем, не во франкоязычном Квебеке, что, наверное, было бы вполне логично, а в Онтарио.
В общем, не будем долго рассуждать, давайте готовить!
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель (5-6 шт. среднего размера)
Шампиньоны (одна упаковка)
Лук-порей (один стебель)
Тертый сыр (любой)
Несладкие кулинарные сливки (шаменет ле-бишуль 15% жирности)
Сливочное масло (маленький кусочек)
Зубчик чеснока
Соль, черный перец, мускатный орех – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук-порей нарезать кольцами (разумеется, без жестких листьев) и отправить на 3-5 минут в сковородку с небольшим количеством предварительно нагретого растительного масла. Чтобы он немного поджарился и стал мягче.
Картофель очистить и тонко порезать кружочками. Затем положить в небольшую кастрюлю и три минутки проварить в половине упаковки сливок. Тогда картофель будет более мягким при запекании.
Грибы нашинковать.
Дно сковороды аэрогриля смазать маленьким кусочком сливочного масла и натереть зубчиком чеснока. То, что останется, измельчить.
Послойно сложить в форму картофель, лук-порей, грибы, тертый сыр. Каждый слой немного подсолить, поперчить добавить мускатный орех и размельченный зубчик чеснока. Последний слой присыпать тертым сыром и залить оставшимися сливками.
Поставить в аэрогриль на программу с картофелем. В моем случае это 25 минут.
Подавать лучше всего с салатом, который немного "смягчит" высокую калорийность этого вкуснейшего блюда.
