История запутавшейся во времени
Ирина КРУПИЦКАЯ
Основные компоненты будущего борща спокойно добулькивали в моей любимой скороварке, на сковороде тушилась заправка. Духовка тоже не простаивала. До наступления субботы оставалось еще не менее двух часов, и я приятно общалась с родственниками по телефону…
— Время, время изменили на зимнее!!! Суббота наступает в четыре с половиной! — истошно кричал муж. То есть менее чем через час. Я сначала обмерла, потом заметалась. Ведь еще не заправила борщ. Выключила газ. Известно, что крышку уже снятой с огня скороварки не открывают сразу. Кастрюля должна постоять, "отдышаться". В настигшем меня паническом состоянии мне секунды казались часами. В общем, не совладав с собой, я рванула главный клапан…
Полагаю, не менее полулитра кипящей жидкости, шипя и брызгая, выплеснулось на печь и на пол. Я непроизвольно вскрикнула, еще даже не осознав, что я цела. Лицо. Руки. Ноги.
В кухонную подсобку ворвались мои мужчины. Моего счастливого спасения они не увидели. Обнаружили лужи на полу, в которых плавали тонко нашинкованные капустные листики ( "школа моего папы")…Едко прохаживаясь по поводу моей нерадивости (и кто бы мог на это возразить?), приволокли ворох старых маек. Лужи затерли. В кастрюле, как выяснилось, еще кое-что оставалось. Трясущимися руками я перевела со сковороды заправку, добавив чеснок и знаменитую израильскую смесь пряностей "хауайдж" (я открыла это чудо, благодаря нашему историку, археологу доктору Хаве Корзаковой)…
Субботние свечи зажгла на пять минут раньше. И возблагодарила Всевышнего за то, что Он помог мне — запутавшейся со временем. За то, что я все успела, и мои близкие не везли меня в больницу, а могли сесть за накрытый стол и с аппетитом ели мой борщ. И пусть он еще недостаточно настоялся и не обрел нужного вкуса. Вкуса борща моей бабушки Сары-Ривы, по поводу которого другая бабушка Фейга-Фаня давала свою оценку: "Это просто настоящее вино…"
