Блюдо, которое услаждало вкус богатых пассажиров самого знаменитого океанского лайнера роковым вечером, вполне доступно и простым израильтянам (а также гражданам других стран). Главное – чтобы под ногами была твердая земля и на горизонте не было айсбергов
Сэм ХАЩАНСКИЙ
Вечер 14 апреля 1912 года. Гости на борту британского трансатлантического пассажирского лайнера "Титаник" собираются на ужин. И что же им подали?
Шикарные дамы и господа ещё не знают, что это их последняя трапеза. Через считанные часы "Титаник" столкнется с айсбергом и навечно упокоится в водах Северной Атлантики.
Я приготовил для вас главное блюдо того самого вечера, с небольшими своими дополнениями. Сегодня у нас в меню великолепная "Говядина / баранина в мятном соусе под белым вином".
Рецепт я нашел в кулинарной книге, по которой готовили на лайнере.
Подписывайтесь на телеграм-канал журнала "ИсраГео"!
Ингредиенты:
Говядина/баранина (вырезка) — 600 гр.
Масло растительное — 0.5 стакана
Горчица — 1 ст.л.
Сок лимонный — 3 ст.л.
Мята — 30 гр.
Столовое белое вино — 100 мл.
Соль по вкусу
Приготовление:
Нарезаем мясо как для медальонов, солим, перчим.
Обжариваем до необходимого состояния.
Далее готовим маринад: мелко нарезаем мяту, добавляем масло, лимонный сок, белое вино и горчицу.
Перекладываем мясо в подходящую посуду, заливаем маринадом и оставляем на 2 часа.
Я решил подать с помидорами черри и маринованными артишоками.
Автор — журналист, ведущий телеграм-канала Кухня Сэмэна
