А не побаловать ли себя булочками из мацовой муки, легко переходящими в профитроли?
Галина МАЛАМАНТ. Фото автора
В казан :
2 стакана (250 мл.) воды;
3/4 ст. растительного масла;
корица, черный перец, чесночный порошок — по вкусу (я добавляла по половинке чайной ложки);
1 ч.ложка соли;
1,5 ст.ложки сахара;
1 пакетик ванили;
1 пакетик разрыхрытеля.
Вскипятить, уменьшив огонь, засыпать, помешивая, 2 стакана муки из мацы.
Сразу густеет и вбирает в себя всю жидкость.
Снять с огня и дать остыть (до теплого состояния, чтобы сырые яйца не сварились). Вбить 5 яиц (если мелкие — 6 шт).
Руками, обмакивая в растительное масло, скатать шарики и сложить на противень, покрытый пекарской бумагой, смазанной маслом. Поместить в нагретую духовку на 20 мин, 200 градусов.
Необычайно вкусно, но не вполне презентабельно.
А потому легко можно их преобразить.
Надрезать посредине и вложить любую начинку — вот вам и профитроли!
Можно даже использовать заварной крем, и тогда это уже десерт.
Приятного аппетита!
