Гастрономический аспект дружбы народов
Это произошло шесть лет назад во время командировки в Амстердаме.
Много с того времени изменились. Сейчас в командировках в Германию я стараюсь есть только в турецких, арабских и балканских ресторанах.
Лучший (после стамбульского) бюрек с айраном — во Франкфурте!
* * *
Брожу по городу Амстердаму. 6 часов вечера. Работа начинается только завтра, а пока очень хочется есть.
С 3 часов ночи, с родного эль-алевского порошкового омлета, маковой росинки во рту не было (“маковая росинка” в Амстердаме звучит двусмысленно).
Вокруг полно итальянских, японских, аргентинских, китайских ресторанов. Но в одних тесно, в других дорого, к третьим вообще очередь аж на улице стоит. Не то, всё не то. Хочется чего-то…сам не знаю, чего.
И вдруг вижу надпись на иврите “Самая лучшая шварма в городе!”, и много других надписей по-арабски.
“Вот, — закричал мой внутренний голос. — Это то, что ты хотел”.
“Конечно, — ответил голосу разум. — Все эти дебилы стоят в очередях, чтобы отведать еды похуже. Поэтому в самом лучшем месте нет ни одного посетителя”.
“А может быть, у тебя просто предубеждение против арабских заведений? — строго спросил внутренний голос. – Уж не расист ли ты, друг мой?”
"Нет, ни в коем случае!" — ответил мой внутренний либерал, человеколюб и миротворец, и решительно открыл дверь заведения.
Внутри швармерии взору моему представилась знакомая ближневосточная картинка. Одинокий скучающий араб с кем-то говорил по телефону и грустно смотрел на вращающуюся шварму. Шварма обречённо смотрела на араба.
“А я вот сяду и поем тут! Всем предрассудкам назло! Почему мы должны ненавидеть друг друга? Не лучше ли есть мясо, пить пиво и глазеть на красивых девушек, разгуливающих по амстердамским улицам?” – подумал я.
“Менять масло для чипсов (всё-таки, четвёртый день на одном масле жарю), или так сойдёт?” — подумал араб.
Я заказал шварму и чипс, широко улыбнулся хозяину и подумал:
“Ведь мы же соседи. Мы же потомки одного праотца. Мы же люди, в конце концов”.
“Турист, сойдёт ему и так, завтра масло поменяю”, — подумал араб.
Через несколько минут я уже сидел за столиком, застеленном липкой клеёнкой и ел очень острое и не очень свежее мясо с недожаренным чипсом и запивал немецким пивом (которое даже при желании трудно испортить). Ленивая голландская муха жужжала у меня над ухом, восхищаясь моей толерантностью.
И уже поздно ночью, в гостинице, я вывел формулу мирного сосуществования на нашей планете: союз арабского мяса, голландской картошки, немецкого пива и израильского средства от поноса – непобедим.
